蒜腸儲存方法與時間

1、冰箱的冷藏法，我們在晒香腸一般選擇天氣晴朗的日子，香腸在室外晒5天左右，晒乾的香腸不幹不硬，用手捏起來有點彈性，而且表面很清爽，一點也不沾手，把這樣的香腸帶回去後直接放進保鮮袋裡，綁緊口袋，然後放進冰箱冷藏儲存就可以了。冷藏法儲存的好處是香腸不硬不幹，吃起來很有彈性，但是用這個方法最多儲存3個月，超過3個月後，時間太長的話表面容易發黴變質，所以這樣儲存的話3個月內要吃完。

2、冷凍儲存法，這個方法可以保持一年以上沒問題，這個方法是提前把香腸晒到比較幹，正常我們可以晾4~5天，但是如果採用冷凍儲存法必須至少晾乾一週，這時香腸裡的水分基本上都被晒乾了，裡面的肉質更結實，用手一按幾乎沒有彈力，太硬了，把香腸裝進保鮮袋裡綁緊，用冰箱冷凍就可以了，用這種方法儲存一年以上也能吃到新鮮的香腸。