鮮香山苜楂包子的做法

1、食材：山苜楂、鮮肉、大蝦、香蔥、韭菜、姜、醬油、香油、花生油、鹽、發麵。

2、採回來的山苜楂洗淨後用冷水泡24小時，中間要換幾次水。

3、將豬肉、大蝦切丁，香蔥、姜切碎備用。

4、將香蔥、姜碎加入豬肉、大蝦切丁裡，放醬油、香油拌勻，充分入味。

5、將瀝乾水的山苜楂切小段，韭菜切小段，然後放在一起拌成菜餡。

6、菜餡里加入鹽、花生油，再放入醬好的肉類，充分拌勻。

7、將發好的麵糰分成小圓劑，再擀成圓形面片，加入餡料，包成長形或圓形的包子。

8、冷熱水下鍋均可，大火燒開，上汽後15分鐘關火，虛蒸5分鐘，開鍋。