螺螄粉不放酸筍口感如何

1、螺螄粉不放酸筍也好吃，看個人口味。

2、螺螄粉的配菜有酸筍，酸豆角，炸腐竹，黑木耳，炸花生米等等。

3、螺螄粉獨特的味道不僅僅是因為湯底的味道，還有酸筍，酸豆角等配菜的味道融進湯底形成的酸辣味，所以螺螄粉跟酸筍等配菜是一體的。

4、地道的柳州螺螄粉都會有一股濃濃的臭味，這股臭味就來自於酸筍，酸筍是發酵而成，雖然有點味道，但是它是香而不腐，聞之開胃的。所以吃螺螄粉一定要吃酸筍，這樣才能吃到完整的螺螄粉，個人覺得螺螄粉沒有酸筍也沒有了靈魂。

5、如果實在吃不了酸筍，也可以不吃的，可以用酸豆角代替，吃什麼都是習慣。