菜心怎麼保鮮到第二天不放冰箱

1、噴水。可以拿將菜心平鋪在地上，然後用噴壺在上面噴灑上一些水，如果天氣涼的情況下，一天噴一次就可以了，如果天氣熱的情況下，噴2-3次，這樣保持菜心的溼潤感，放到第二天的話，既可以保鮮，而且菜葉子也不會發蔫，或者是失去水分，仍舊可以保持它新鮮的口感。

2、放入地窖儲存。地窖就是一個恆溫箱，不管外面的天氣是多冷或者多熱，地窖裡面始終保持著同一個溫度，它的溼度都是比較適宜的。所以可以把菜心直接放入地窖進行儲存，那麼放到第二天的話，仍舊可以保持它新鮮的口感，吃的時候，還是跟剛買回來時候的菜心的口感是一樣的。

3、常溫儲存。不管是天氣炎熱或者是天冷的情況下，菜心都是可以進行常溫儲存，但是要將就一些常溫儲存的方式方法。首先在天氣炎熱的情況下，一定要尋找通風乾燥，而且是沒有太陽光直射的地方進行儲存，儲存的時候將菜心平鋪在地上，不要堆積在一起，防止腐敗變質。如果是天氣比較涼的情況下，放在戶外的時候，可以在上面蓋上一層保鮮膜，這樣等到第二天吃的時候，就不會出現凍壞的現象了，吃的時候口感還是比較好。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、噴水。可以拿將菜心平鋪在地上，然後用噴壺在上面噴灑上一些水，如果天氣涼的情況下，一天噴一次就可以了，如果天氣熱的情況下，噴2-3次，這樣保持菜心的溼潤感，放到第二天的話，既可以保鮮，而且菜葉子也不會發蔫，或者是失去水分，仍舊可以保持它新鮮的口感。

2、放入地窖儲存。地窖就是一個恆溫箱，不管外面的天氣是多冷或者多熱，地窖裡面始終保持著同一個溫度，它的溼度都是比較適宜的。所以可以把菜心直接放入地窖進行儲存，那麼放到第二天的話，仍舊可以保持它新鮮的口感，吃的時候，還是跟剛買回來時候的菜心的口感是一樣的。

3、常溫儲存。不管是天氣炎熱或者是天冷的情況下，菜心都是可以進行常溫儲存，但是要將就一些常溫儲存的方式方法。首先在天氣炎熱的情況下，一定要尋找通風乾燥，而且是沒有太陽光直射的地方進行儲存，儲存的時候將菜心平鋪在地上，不要堆積在一起，防止腐敗變質。如果是天氣比較涼的情況下，放在戶外的時候，可以在上面蓋上一層保鮮膜，這樣等到第二天吃的時候，就不會出現凍壞的現象了，吃的時候口感還是比較好。

1、噴水。可以拿將菜心平鋪在地上，然後用噴壺在上面噴灑上一些水，如果天氣涼的情況下，一天噴一次就可以了，如果天氣熱的情況下，噴2-3次，這樣保持菜心的溼潤感，放到第二天的話，既可以保鮮，而且菜葉子也不會發蔫，或者是失去水分，仍舊可以保持它新鮮的口感。

2、放入地窖儲存。地窖就是一個恆溫箱，不管外面的天氣是多冷或者多熱，地窖裡面始終保持著同一個溫度，它的溼度都是比較適宜的。所以可以把菜心直接放入地窖進行儲存，那麼放到第二天的話，仍舊可以保持它新鮮的口感，吃的時候，還是跟剛買回來時候的菜心的口感是一樣的。

3、常溫儲存。不管是天氣炎熱或者是天冷的情況下，菜心都是可以進行常溫儲存，但是要將就一些常溫儲存的方式方法。首先在天氣炎熱的情況下，一定要尋找通風乾燥，而且是沒有太陽光直射的地方進行儲存，儲存的時候將菜心平鋪在地上，不要堆積在一起，防止腐敗變質。如果是天氣比較涼的情況下，放在戶外的時候，可以在上面蓋上一層保鮮膜，這樣等到第二天吃的時候，就不會出現凍壞的現象了，吃的時候口感還是比較好。

1、噴水。可以拿將菜心平鋪在地上，然後用噴壺在上面噴灑上一些水，如果天氣涼的情況下，一天噴一次就可以了，如果天氣熱的情況下，噴2-3次，這樣保持菜心的溼潤感，放到第二天的話，既可以保鮮，而且菜葉子也不會發蔫，或者是失去水分，仍舊可以保持它新鮮的口感。

2、放入地窖儲存。地窖就是一個恆溫箱，不管外面的天氣是多冷或者多熱，地窖裡面始終保持著同一個溫度，它的溼度都是比較適宜的。所以可以把菜心直接放入地窖進行儲存，那麼放到第二天的話，仍舊可以保持它新鮮的口感，吃的時候，還是跟剛買回來時候的菜心的口感是一樣的。

3、常溫儲存。不管是天氣炎熱或者是天冷的情況下，菜心都是可以進行常溫儲存，但是要將就一些常溫儲存的方式方法。首先在天氣炎熱的情況下，一定要尋找通風乾燥，而且是沒有太陽光直射的地方進行儲存，儲存的時候將菜心平鋪在地上，不要堆積在一起，防止腐敗變質。如果是天氣比較涼的情況下，放在戶外的時候，可以在上面蓋上一層保鮮膜，這樣等到第二天吃的時候，就不會出現凍壞的現象了，吃的時候口感還是比較好。

菜心的儲存方法 菜心如何儲存

1、常溫儲存。菜心一到兩天不吃的話，其實放在常溫下儲存也是可以的。但是首先不要把菜心外面一層菜皮扒掉，這樣可以保護好菜心裡面的菜葉不會失去水分。其次就是一定要放在通風陰涼沒有陽光直射的地方，這樣放上1-2天的話是不會變壞的。吃的時候將外面一層菜皮去掉，裡面的菜心還是非常新鮮的。

2、冷藏儲存。準備乾淨的塑料袋或者保鮮袋，將買回來的菜心挑揀乾淨後，放入袋中，紮緊口袋，放入冰箱進行冷藏，一般2-3天之內是不會變壞的。吃的時候還是跟新鮮時候的口感一樣。

3、冷凍儲存。將菜心用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱的冷凍室進行冷凍儲存，這樣的儲存方法可以延長菜心的儲存期。吃的時候將它放在室外稍微解凍一下，然後用水焯一下，顏色和口感都和新鮮的時候一樣。

菜心買回來怎麼保鮮

1、首先在超市買回來的寧夏菜心，它的存放是有講究的，如果在沒冰箱的情況下，你最好是放到通風一點，乾燥一點的地方，能夠保持一天的新鮮度，但是儘量儘快食用。

　　2、將菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮。綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

老家種了很多菜心，菜心儲藏及保鮮方法有哪些呢？

菜心吃不完儲存法，首先找個袋子將菜心裝進去然後密封起來，放在冷藏室起來，但是不要超過二十小時左右，過了就不新鮮，菜心容易變黃了。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也溼爛爛的，儲存此類蔬菜最重要的就是留住水分，同時又得避免葉片腐爛。綠葉菜，小白菜，油菜，芥蘭，菠菜，茼蒿，買回來一般直接放在冰箱冷藏，不用放保鮮膜或者保鮮袋，放保鮮袋捂了容易出水葉子爛，時間別超過三天，葉子菜時間長了維生素損失。

摘下的植物在一段時間內仍然是未死亡的，呼吸作用仍在進行。包裹嚴實的話，蒸發出的水分也很難容易漚爛東西。 另外別和成熟的水果放在一起。眾所周知那個最佳催熟劑乙烯，成熟水果也會釋放。蔬菜買起來便利，我們就容易多囤，而如果儲存方式不當，很容易造成蔬菜腐壞。而壞掉的時蔬，不僅營養價值全失，而且還容易產生多種物質，只能丟掉了。挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝下葉朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7－10天內菜葉鮮嫩如初。

將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住，一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒袋口，然後慢慢地擠掉裡面的空氣，袋子裡的空氣已經在水壓的作用下被排出，達到一個真空的狀態，再紮緊袋口。冬天溫度較低時，可將白菜放在陰涼通風處，室溫下儲存；平常產期-將外表處理乾淨的白菜放入塑料袋裡，去除空氣，綁緊塑料袋，密封放入冰箱冷藏儲存。

新鮮菜心怎樣儲存的更長時間(菜心如何儲存)

1、菜心怎麼儲存新鮮不爛。

2、菜心怎麼儲存不壞。

3、空心菜怎麼儲存新鮮不爛。

4、新鮮菜心怎樣儲存得更長時間。

1.可利用舊報紙包裹菜心的方法儲存。

2.將葉片上均勻噴灑少許水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢，莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室中，可有效地留住新鮮，延長儲存時間。

沒有冰箱如何儲存蔬菜

問題一：夏天沒有冰箱如何儲存蔬菜 像有些時候多買了點菜，或者有時候做了菜當天沒吃完，這也是經常發生的事，如果家裡沒有冰箱的話，可以用一個盆裝點水，把菜用盤子裝好放在水裡，這樣保留到第二天是完全可以的，在農村這種方法用的很普遍，我也是從農村出來的，所以比較瞭解這個問題……不防試試！

問題二：新鮮蔬菜和熟食沒有冰箱時如何儲存？ 把新鮮蔬菜摘洗乾淨、並控幹水分放入保鮮袋內 ，邊卷邊排乾淨空氣，最後再用打氣球的吸管將剩餘空氣抽乾，紮緊口就可以了。熟食也可以採用這個辦法。

問題三：沒冰箱怎樣儲存蔬菜 挑選和儲存蔬菜

葉菜類蔬菜：如菠菜或茼蒿之類的蔬菜，以葉片無斑點、鮮翠亮麗，根部肥滿挺直為首選。如果是要拿來做沙拉生吃的

話，最好選擇柔嫩的葉片。在冷藏前先用報紙包起來，既可保溼，又可避免過於潮溼而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在冰

箱蔬果保鮮室儲存。

西紅柿：選擇中大型西紅柿以果形豐圓且果色綠為佳，若是果色全紅者反而失去脆度。中小型西紅柿以果形豐圓或長圓

，果色鮮紅者為佳，黃紅者甜度較不夠。存放西紅柿時需蒂頭朝下分開放置，若將西紅柿重疊擺放，重疊的部分較快腐爛。

小黃瓜：新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞

出現，最好不要買。小黃瓜在常溫下會慢慢變幹。冷藏儲存前，必須先將小黃瓜外表水分擦乾，放入密封保鮮袋中，袋口封

好後冷藏即可。

苦瓜：選擇苦瓜時以其瓜體硬實、具重量感、表皮亮麗晶瑩，且表面疣狀物愈大愈好，這樣苦瓜就沒那麼苦。如果瓜體

內側呈現紅色，則表示瓜體過熟。苦瓜的追熟作用相當快，不耐儲存，置於冰箱存放也不宜超過2天。

香菇：菇傘的部分肉厚有彈性，而且沒有斑紋，呈現鮮嫩的茶褐色。剛採收的香菇，菇傘內側會有一層薄膜，若此處出

現茶色斑點，表示不太新鮮。如果一次買太多，可以放進冰箱的冷凍庫儲存。

馬鈴薯：市面上的品質都還不錯，不過表面過於凹凸不平的還是避免購買。圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做

沙拉或烤馬鈴薯；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。以常溫儲存為原則，不需經過清洗，可

以將馬鈴薯與蘋果擺在一起，放在蔭涼的地方儲存，由於蘋果會釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發芽

。

芋頭：以鬚根少而黏有溼泥、帶點溼氣、外皮無傷痕的芋頭則最新鮮。儲放芋頭前應先去除泥土，將芋頭擦乾後用幹報

紙包起來，再放在陰涼通風的地方。

花椰菜：優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。花椰菜切小朵，稍微燙

過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍儲存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。不過不能

燙得太熟，花椰菜容易變爛。

四季豆：要避免明顯豆粒突出者，而以綠色鮮明、具有彈力者為佳。四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能儲存5至7天

，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點，如果想儲存得更久一點，最好將四季豆洗淨，用鹽水川燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍

，便可以儲存很久。切記水分一定要瀝乾，冷凍過的四季豆才不會黏在一起。

青椒：選擇外皮緊實有光澤且末端尖者。若直接冷藏，青椒就會慢慢軟掉。最好用密封保鮮袋儲存，或是在塑料袋上打

小洞，可以避免水氣凝結。

高麗菜：表面宜乾爽、菜葉肉質厚、葉脈細(粗的是老菜)、觸感硬而重量重者為鮮脆。分切過的高麗菜切口會慢慢變黑

，若放置於常溫下，大概只能保鮮2至3天。 買回來的高麗菜通常都包有一層保鮮膜，必須將這層保鮮膜剝除，然後放入密

封袋中，再放入冰箱，就可保鮮1星期。此外，如果在冰高麗菜前先將菜芯挖除，然後用沾溼的廚房紙巾擰乾後，塞入菜芯

處，再放入密封保鮮袋中冷藏，可以延長儲存期限。

竹筍：麻竹筍――選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無干萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。

孟宗竹筍――冬筍：筍支像似黃牛角，呈土其肉質硬實，但基部纖維化的部分佔較少的為佳。春筍――多直立形，

因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。

桂竹筍――筍支細小且埋於泥下，採收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出......>>

問題四：沒冰箱怎麼儲存食物 密封起來比較好。這樣比較不那麼容易快。我這有一些日常食物的保鮮法，希望對你有所幫助。

牛肉：將牛肉放入含有擰檬和少

量鉀的溶液中煮沸兩三分鐘，撈

出後儲存，保鮮時間長，鮮味和

營養成份不減少

鮮蝦：先用開水或油氽一下，再

放入冰箱儲存

麵包：在裝有面包的食品袋中，

放一根鮮芹菜，可保鮮

米飯：①夏天，煮飯時每1500克

米加2～3毫升醋，煮出的飯可防

餿②煮飯時放一塊生薑在鍋內，

煮出的飯可放置一天不變質

豆腐：①將食鹽化水煮沸，冷卻

後，將豆腐浸入，可存放數日②

用50％的食用熱鹼水將豆腐泡15

～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，

可存放1周不變酸③豆腐如果變酸

，可用50％的食用熱鹼水將豆腐

泡20～30分鐘，再用清水漂洗幹

淨，酸味可立即除掉

牛奶：①在牛奶中加點鹽，能防

止牛奶變酸，延長牛奶保鮮時間

；②儲存牛奶的最佳溫度為5～8

℃，鮮牛奶為4℃

蜂蜜：在4～6℃的溫度下可保鮮6

個月

香菜：將鮮香菜的根全部切除，

摘去爛葉、黃葉，攤開晾晒1～2

天，然後編結成香腸粗細的長辮

子，掛在陰涼處風乾，能長久保

存。食用時，用溫水浸泡一下即

可。

剩菜：把菜湯倒掉，放幾瓣剝去

皮的生大蒜，到下餐再吃，不會

變酸

豬肉保鮮法

在豬肉的表面抹一層蜂蜜，或把

豬肉放到煉好的豬油裡浸一下，

這樣可以保持豬肉的新鮮度。蜂

蜜具有良好的保水性和透氣性，

相對能延長食物的保鮮期。

水果保鮮法

把水果剝去果皮後，放到冷的鹽

水裡浸泡一下，可使水果保持鮮

美的味道。

蔬菜保鮮法

把鮮生薑埋在沙土裡，可以使其

長期保鮮；在捲心菜的菜心中放

入乾淨的溼紙巾，能保持其水分

不易流失。

問題五：在沒有冰箱的情況下蔬菜要怎麼保鮮 幾種日常食用蔬菜的保鮮方法

（1）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7―10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾晒1―2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

（2）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。

（3）韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼 蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。

（4）西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，―般可維持30天左右。

問題六：沒有冰箱怎麼才能讓蔬菜保鮮 正經的說，蔬菜保鮮時間非常短，新鮮蔬菜最好幾個小時內吃掉，隔夜了即時在冰箱裡營養消耗殆盡，當然吃是還能吃

問題七：沒有冰箱,怎麼使青菜保鮮? 1.蔬菜豎放更利於保鮮。科學研究分析，這是因為橫放的蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態而消耗了極大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。2、塑料袋保鮮法。可以用塑料袋裝蔬菜，將袋口紮緊，放在陰涼乾燥的地方。用這種方法，能使蔬菜保鮮10－15天。3、特殊保鮮法。不同蔬菜也有不同的保鮮法香菜：擇好洗淨並將水瀝乾後將其切碎，用塑料袋裝好，放在冰箱冷凍室內凍起來，隨吃隨用。鮮藕：把泥土洗掉後放入盆裡，加滿清水，把藕浸沒（每一兩天換涼水）胡蘿蔔：切掉兩頭，這樣水分就不容易被頭部吸收而流失。、蔬菜豎放更利於保鮮。科學研究分析，這是因為橫放的蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態而消耗了極大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。2、塑料袋保鮮法。可以用塑料袋裝蔬菜，將袋口紮緊，放在陰涼乾燥的地方。用這種方法，能使蔬菜保鮮10－15天。3、特殊保鮮法。不同蔬菜也有不同的保鮮法香菜：擇好洗淨並將水瀝乾後將其切碎，用塑料袋裝好，放在冰箱冷凍室內凍起來，隨吃隨用。鮮藕：把泥土洗掉後放入盆裡，加滿清水，把藕浸沒（每一兩天換涼水）胡蘿蔔：切掉兩頭，這樣水分就不容易被頭部吸收而流失。、蔬菜豎放更利於保鮮。科學研究分析，這是因為橫放的蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態而消耗了極大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。2、塑料袋保鮮法。可以用塑料袋裝蔬菜，將袋口紮緊，放在陰涼乾燥的地方。用這種方法，能使蔬菜保鮮10－15天。3、特殊保鮮法。不同蔬菜也有不同的保鮮法香菜：擇好洗淨並將水瀝乾後將其切碎，用塑料袋裝好，放在冰箱冷凍室內凍起來，隨吃隨用。鮮藕：把泥土洗掉後放入盆裡，加滿清水，把藕浸沒（每一兩天換涼水）胡蘿蔔：切掉兩頭，這樣水分就不容易被頭部吸收而流失。

問題八：洗完的菜有剩怎樣才能保鮮？（注：沒有冰箱） 這是我自己一直在用的方法，真的非常有效：

通常“綠葉青菜”直接放冰箱裡最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。

（1）購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；

（2）然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！

問題九：怎麼樣才能讓青菜在沒有冰箱的情況下儲存一個晚上呢？ 用保鮮膜包(袋子也可以）好記得要密封 然後放到水裡 水要放在陰涼通風的地方

問題十：水果，蔬菜沒有冰箱的情況下如何儲存的時間長些？ 西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

黃瓜、青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

綠葉菜

綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞鹽。

菜心怎樣保鮮?

利用“紙”留住蔬菜水分。 葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也溼爛爛的。儲存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。 最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長儲存時間，留住新鮮。

買來的生菜如何保鮮儲存

1、首先買生菜要挑選新鮮沒有蟲害的。然後買回的生菜，使用廚房紙將生菜表面的水分吸除，再用保鮮膜將其包裹放進冰箱的保鮮層，最好放在冰箱中間的位置，以達到使生菜保鮮的目的還不會被凍傷。

2、或者用保鮮袋保鮮也可以，還是要將生菜表面的水分擦乾，其次用紙巾將生菜散開的葉子裹好，最後再放入保鮮袋，將處理好的生菜存放於陰涼處即可。

3、還有一種方法，想儲存生菜使之不爛，我們要先了解生菜最容易壞的地方在哪。生菜的菜心因為水分較多，是其最容易腐爛的地方。因此，要想儲存好生菜我們通常也可以採用摘除菜心的方法，來延長生菜的保鮮期。

菜心吃不完怎麼儲存

菜心吃不完的時候應該裝到方便袋當中用。乾淨的白紙把它包起來放到方便袋中。然後加入一點食鹽這樣就儲存的比較長一點。

新鮮蔬菜如何保鮮

1、如菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜

將菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮。綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

2、圓白菜、生菜

圓白菜和生菜，最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風乾，再用乾淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱儲存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以儲存3~5天。

老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。

3、香菜

將香菜捆成小捆，外面包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。香菜蔫了可以食用，但如果發黃、腐爛，最好不要吃。

4、長豆角

長豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法，豆角可以保鮮一個月。

長毛的豆角，一定不能食用。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。

5、茄子

茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。

如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

6、西紅柿

西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可儲存10天左右。如果西紅柿上面有一點腐爛，最好就不要食用了。

7、洋蔥

將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

發芽的洋蔥是可以吃的，部分腐爛的洋蔥清除後也還可以吃，但腐爛面積若過大則不要食用。

8、胡蘿蔔和白蘿蔔

將胡蘿蔔直接放在通風處，或將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。

在發芽但沒有腐爛的前提下，蘿蔔除了營養成分降低以外，還是可以吃的。一般胡蘿蔔壞了，顏色會變深、發黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。切開後沒有水分，重量也變輕。

白蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分，讓蘿蔔變糠，所以最好去掉蘿蔔纓放入冰箱儲存，可儲存3~5天。如白蘿蔔變糠、變軟、沒有水分依然可以食用，只是營養價值不高。若發黑，則不要食用。

9、土豆

在放土豆的袋子裡，裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽;用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽;土豆怕凍要放在紙箱裡，離寒冷的地方遠點;土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。

不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，則千萬不能食用。

10、紅薯

儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方;被水浸溼過、碰破皮或有損傷的紅薯，儲存時間不宜過長。發芽的紅薯，一般都伴隨著黴變，黴變的紅薯則不能食用。【注意：紅薯不宜放冰箱】

11、青椒

青椒沾水以後會變質，儲存前不要用水洗，直接擦乾放入保鮮袋再存放於冰箱，可以儲存一週左右。發黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用。

12、冬瓜

冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10~15℃，相對溼度為70~75｛bf｝，且通風良好，存放在10~15℃左右，可儲存數月。如果直接放入冰箱儲存，則只可儲存3天左右。變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。

13、大蒜

大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置於陰涼處，切記不可受凍，能儲存至少半個月。發芽的大蒜是可以吃的，但若發生變色、發黴、腐爛就不能吃了。

14、蓮藕

將藕清洗乾淨，放入容器裡，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時有異味，則儘量不要吃了。

15、生薑

生薑分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來;至於冰箱內儲存，還可以冷凍儲存。

如果是發芽沒有黴變的生薑，可以把發芽的部分切掉食用。腐爛的生薑或長毛變綠的生薑則已經變質，不能食用。

總結：不同的蔬菜儲存方法也不同，最好吃多少買多少，現買現吃，這樣營養流失比較少。

菜心怎麼儲存才能保鮮 菜心儲藏及保鮮方法

1、採收和分級

菜心收穫的標準一般是以菜薹的高度和薹葉的先端齊平，初現花蕾俗稱“齊口花”為適期，這時質量較佳。採收過早，菜薹過嫩，影響產量；採收過遲，纖維較多，質量較差。收穫宜在早晨進行，菜心是多次採收的蔬菜，成熟一批採收一批，始收期和末收期可隔日採收，盛收期則每天收穫1次。採收的方法是，只收主薹的，從植株基部留2～3節切下花薹；能採收側薹的，則在採收主薹時，從植株基部留3～4節切下花薹，利用留下的腋芽萌發側薹，以後陸續採收。菜心一邊採收一邊挑選，去除黃葉、病葉，並按花薹粗細及長短進行分級裝筐。

2、預冷

菜心經挑選、分級後裝於乾淨塑料筐中，有條件的最好用真空預冷機或-17攝氏度低溫下快速預冷，當條件有限時也可放置在1～5攝氏度冷庫中預冷，使品溫儘快降至5攝氏度以下，預冷時表層及上層筐最好覆蓋一層溼的毛巾被保溼。

3、包裝與貯運

預冷後，將菜心分裝於聚苯乙烯泡沫箱或帶有塑料薄膜袋作內包裝的硬紙箱中，在溫度1～2攝氏度、相對溼度90%～95%的條件下貯運。通過以上綜合措施，菜心可保鮮20多天。如需要貯藏更長的時間，在包裝前還要用殺菌保鮮劑進行防腐保鮮處理。注意菜心的運輸，不管是公路、海運，還是空運，都應保持在低溫下進行，使用冷藏車或冷藏集裝箱運輸時，要在裝車前將溫度降到1～3攝氏度，裝卸時間越快越好。在無冷藏裝置的短期運輸時，包裝箱內必須加冰袋控制溫度。