金絲肉鬆餅怎麼做 金絲肉鬆餅如何做

1、食材：油皮10g，油酥5g，肉鬆餡30g。

2、製作餡料，將200g綠豆沙，60g肉鬆40g酥油，混合攪拌均勻，分割30g備用。

3、製作油皮，將麵粉100g，水40g，酥油40g，細砂糖40g，混合攪拌至麵糰光滑，取出，鬆弛5分鐘，分割10g備用。

4、製作油酥，將麵粉100g，酥油50g,混合攪拌均勻至軟硬度跟油皮一致，取出分割成5g每隻，備用。

5、將油皮擀開，包入油酥。

6、將包入油酥的麵糰1次擀開。

7、將擀開的麵糰1次捲起。

8、將捲起的麵糰2次擀開。

9、再次捲起，準備擀開包餡。

10、包餡成功準備成型。

11、成型成功，準備烘烤，烘烤溫度上火200下火190時間15----18分鐘。

12、新鮮的肉鬆餅出爐了，裝盤，待涼食用。