怎麼燒出好吃下飯的紅目鰱

1、紅目鰱2-3條，啤酒1瓶。

2、首先把魚清理乾淨，起鍋燒油，油溫六成熱放魚，炸至外表金黃後倒出控油備用，鍋放底油，放入大塊蔥薑蒜爆香。

3、然後放入醬油和蠔油，再放入炸好的魚，加入一瓶啤酒去腥解膩，而且加入清水之後放入精鹽，味精，雞精，少許的白糖，胡椒粉和十三香調味。

4、水開之後打去浮沫，放點老抽上色，小火慢烤15-20分鐘，湯汁熬至不多時用水澱粉的淋一個薄芡，再淋點料油，出鍋裝盤放點香菜即可。