紅燒魷魚仔的做法

1、幹魷魚仔浸泡半小時，然後反覆清洗乾淨，把管腔裡的墨汁擠掉。

2、炒鍋內放適量油，加適量冰糖小火炒到融化起浮沫；

3、浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔一起翻炒上色；

4、加適量八角，辣椒，黃酒，紅燒醬油，鹽，翻炒均勻，再加一小碗水同煮；

5、水開以後再轉小火煮10分鐘，湯汁快收乾的時候轉大火翻炒一分鐘就可以出鍋了。