紅膏熗蟹怎麼做 紅膏熗蟹如何做
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1、原料:梭子蟹3只、黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的乳酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。
2、調味熗料煮開,涼後加米醋。
3、蔥打結,同薑片一起泡在涼後的料水裡。
4、蟹用冷開水洗淨,蟹鉗拍碎。
5、先去蓋,把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉,最後將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物(此物大寒)去掉。把蟹一分為四。
6、將分好的蟹塊浸入熗料裡,如有紅膏可一同浸入,一天後即食。
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紅膏
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