鰩魚怎麼做好吃

1、主料：鰩魚900g。

2、輔料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、豬肉適量、苦瓜適量、柿子椒適量、鮮花椒適量。

3、做法：

（1）鰩魚去鱗，切塊，洗淨。

（2）鍋中放入水，加入薑絲，煮開。（用開水焯一下，可以去除魚的異味。）

（3）水開後，放入鰩魚，並翻勻。（要攪動，使所有的魚受熱均勻）。

（4）待魚肉變色後，撈起，控幹水分。

（5）苦瓜洗淨後，去籽，切大塊。

（6）豬肉切大塊。（最好用肥瘦相間的肉）。

（7）鍋中放入薑絲和水，煮開後，放入豬肉煮開。

（8）待到豬肉變色後，放入苦瓜和蒜子。

（9）煮到苦瓜變色。

（10）放入辣椒，青花椒。

（11）蓋上蓋子煮開。

（12）煮到魚肉熟，加鹽調味即可。大概5分鐘即可。