十種好吃又簡單的家庭麵條的做法介紹 十種好吃又簡單的家庭麵條的做法

1、紅湯麵

原材料：鮮麵條(最好細圓麵條)、色拉油、大蔥、鹽、雞精、生抽。

作法：大蔥切沫預留。煮鍋新增適量冷水煮沸預留。

空碗內新增生抽、鹽、雞精、色拉油，衝進小半碗煮沸的冷水。

鍋內剩餘的開水用於煮麵，煮開後盛起，濾幹水，放進上步伐好的湯麵中，撒上蔥段。

2、雜醬麵

原材料：豆瓣醬1袋、黃豆醬半袋(剩餘半袋能夠做新中式水果沙拉，蘸籮卜，油麥菜吃)，生雞蛋2個，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半釐米厚為的小傅)100g，各種菜越半月好，絲瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆乾。

作法： 生雞蛋打撒新增木薯澱粉1湯勺(生雞蛋會較為嫩)和一點點米酒1湯匙(去蛋腥)和鹽，油燒以後，入鍋，拿筷子在鍋內快速攪散，生雞蛋變黃熟了盛出去備用。

鍋中少放一點油，油燒以後低火爆鍋五花肉丁，待動物油出，加一點點米酒除腥，再加一些生抽醬油，隨後將肉粒盛出。

鍋記憶體著煸肉的動物油，用一個碗把豆瓣醬和甜麵醬混和勻稱，低火將醬炒一下，那樣醬才香。

醬出香氣了，倒進肉粒和生雞蛋，生薑沫(切特細)，轉文火，漸漸地的熬，時常地摻合一下，無需再放鹽和糖，醬有自身的鹹清甜味，假如感覺做了，就略微天賦加點水，咕嚕個10分鐘查很少，醬和肉粒水乳交融才美味。

此刻能夠提前準備素三鮮，絲瓜，籮卜哪些的擦成絲以後，冷水裡邊泡一下，隨後控幹水，那樣菜絲較為脆爽，洋派的天賦加點油麥菜絲、洋白菜絲啥的也行。

豆芽菜、荷蘭豆(切條)、大豆、青豌豆哪些的沸水過一下斷生，泡涼水就可以。 醬咕嚕好啦，看見乾燥收了汁，玄火新增蔥末，運用溫存將蔥末燜熟，醬就好了。

接下去便是面了，雜醬麵自然最好燜面，自己做或是到菜市場買都可以，菜市場買粗的那類較為美味，煮麵條的水需多一些，放一些鹽，那樣面煮的情況下不容易粘在一起，面不必煮的很爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最美味。鮮麵條煮好啦，用涼水沖走麵漿，那樣才滑爽美味。一碗麵拌上2炒勺熱騰騰油膩膩炒醬，放進各種各樣素三鮮，豈是一個香字得了。

3、雞蛋西紅柿面

原材料：鮮麵條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生薑片、香萊。

作法： 茄清洗切成片，兩個雞蛋搗爛，雞蛋液中放鹽，一塊老生薑片剁碎。

鍋內加點油，油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯，盛出。

另加點油，油燒爆香姜碎，將番茄倒進煸炒，待番茄出水了將雞蛋湯倒進同炒一會夠加一點點白糖，假如你嫌番茄味太酸得話，可是隻用一點點)。

隨後煮開進味(水能夠比成湯的情況下稍多一些)。大約煮上五分鐘吧，隨後放鹽(鹽要多一些)，雞精，芝麻油。 澆在鮮麵條上，灑上香萊，熱騰騰。

4、茄子面

原材料：四季豆1個，辣椒一個半，豆乾20克，牛肉拉麵1束。

作法：四季豆清洗，滾刀塊，辣椒去籽，清洗，滾刀塊，豆乾泡軟，剁碎。

水燒開，放進鮮麵條煮開撈起來，放進麵碗中。

油燒開，將四季豆炸軟撈起來，順帶將辣椒過一下油撈起來，將油倒入，底鍋油新增素肉沫和調味品煸炒。

新增四季豆和辣椒，炒勻盛出，澆在鮮麵條上服用。

5、熗鍋面

原材料：金針菜、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、餃子餡。

作法： 香菇木耳金針菜泡開剁碎。

鍋中加點油下餃子餡炒過新增蔥段平菇，加生抽米酒鹽糖，再加黑木耳金針菜，加適度的水同煮。

淋入打撒的雞蛋液，水澱粉勾芡撒蔥段蒜泥。

水燒開，放進鮮麵條煮開撈起來，澆上滷料，香!!

6、涼麵

材料：鮮麵條200克，肉餡400克，豆芽菜100克，小蔥末25克，生薑沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生醬10克，香萊少量。

作法：鍋中熱後，倒進肉餡炒散備用。

將蔥、姜、蒜進行爆香，再放進辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆鍋，加上料酒、醬油、生抽醬油、白醋，點少量大骨湯，起鍋時放進花生醬、花椒粉炒勻。

沸水入鍋將鮮麵條煮開，撈入碗中，澆上料汁灑上香萊服用。

7、香辣牛肉麵

原材料：牛羊肉500克，鮮麵條500克，青菜250克，蔥4根，姜2片，蒜頭8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，色拉油少量。

作法：牛羊肉清洗切片，氽燙去鮮血。

起油鍋，炒小香蔥、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，新增生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，用低火煮約1鐘頭。

水燒開，煮開鮮麵條撈起來，再燙熟青菜。

碗中放進色拉油、蔥段、羊肉湯，新增鮮麵條、蔬菜、牛羊肉就可以。

8、雞絲涼麵

原材料：牛肉拉麵、雞脯肉、甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲、花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油。

作法：雞脯肉清洗，入涼水鍋加生薑片，蔥段，麻椒燒開後轉文火燉20分鐘至全熟，順紋路掰成絲預留。

花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油調成炒麵的料汁。

鮮麵條煮開，撈起來，放進涼水中洗澡(使鮮麵條的口味更筋道)，鋪平在餐具中。

鮮麵條上面雞絲襪高跟鞋，甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲，澆上料汁服用。

9、蔥油麵

材料：麵條、大蔥、白砂糖、生抽、鹽。

做法：大蔥切割成蔥段預留。

水燒開，煮開鮮麵條撈起來，用冷水過幾次鮮麵條。

鮮麵條盛入碗中，鮮麵條頂端放白砂糖、生抽，蔥段。

熱鍋涼油，燒至油燒。將滾油淋在蔥段上，攪拌均勻就可以吃嘍~

10、哨子面

原材料：溼麵條、肉臊子原材料(生豬肉末，姜一小塊，黃豆醬，生抽醬油，醬油，老冰糖)、拌麵調料(生抽，芝麻油，花椒麵，紅油辣椒，蒜頭，大蔥，白砂糖，老陳醋，花生醬)。

作法：先做蒜水：蒜切末用涼白開水泡上預留。

炒臊子，熱鍋冷油，放進餃子餡劃散炒至掉色後新增生薑沫炒勻。

先後放進生抽醬油，黃豆醬，老冰糖，醬油炒勻，中文火酥肉臊子。一定要直到油越來越清爽，肉縮水率變幹色調洪亮時熄火盛出。

燒滾鍋中的水，下如鮮麵條快速劃散，倒進少量芝麻油，一點點鹽，避免 鮮麵條粘到一起。

將煮好的鮮麵條過冷水脫水，一定要脫水!新增調味品翻拌;

放上肉臊子，蔥段即可。