新鮮柴胡怎樣做好吃又簡單

1、用料：幹辣椒、大蒜、生薑適量、鹽適量、菜油（色拉油、花生油都可以）適量。

2、素炒柴胡的做法：買回來的柴胡（或者自己去摘的）用清水清洗乾淨，放一點鹽浸泡一下再次清洗乾淨瀝乾。鍋中加入水燒開，放入柴胡稍稍焯水一下，然後撈出放冷水裡泡一會（大概10分鐘左右都可以）。浸泡好後把水擠幹切碎備用。生薑、大蒜、幹辣椒備用。鍋中加油。鍋中配料炒成這個模樣就把柴胡加入翻炒，然後放少許鹽翻炒均勻後出鍋。裝盤開吃。