排骨湯如何做得湯白味濃

1、準備食材：排骨一支、麵粉、胡椒粉、蔥花、生薑片、食鹽、香菜、紅棗各適量。

2、先將排骨剁成小塊，然後再清洗排骨上的血水，在清洗排骨的時候，我們可以加一些麵粉，用手反覆的揉搓幾遍，讓排骨上髒的附著物全部清洗乾淨。

3、然後再將用麵粉揉搓過的排骨放入清水中，浸泡半個小時之後撈出，將殘留的麵粉清洗乾淨，放在一旁備用。

4、在鍋中倒入適量的涼水，加入蔥花和切好的生薑片，撒一些胡椒粉，量不要太多，然後將排骨放入鍋中，大火煮開。

5、我們在熬湯的時候不需要加醬油、食用油，這樣燉出來的排骨湯味道才會最純正。

6、等到大火煮開之後，要用勺將湯麵上的浮沫舀出來，然後將大火轉成小火慢慢熬，半個小時以後加入紅棗，繼續小火慢熬一到兩個小時。

7、根據個人愛好看最後需不需要撒一些香菜在排骨湯中，湯汁奶白的排骨湯我們就燉好了！