醃子姜的正確做法

1、原料：仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）。

2、仔姜刷洗乾淨，不用削皮，將仔姜切成薄片。

3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水分逼出。

4、白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然後放置一邊晾涼備用。

5、把姜中的水分擠幹，擠得越幹越好。

6、把擠幹水分的仔姜放入乾淨的玻璃瓶中，然後將晾涼的冰糖醋汁倒入，醃製一天就可以了。