五香醃鬼子姜的做法

1、用料：鬼子姜1000g；大鹽100g；生抽一瓶；老抽適量；冰糖150g；香葉適量；桂皮適量；花椒適量；大蒜適量；白酒適量。

2、鬼子姜洗淨，晾乾水分，加入大鹽醃製過夜，控去鹽水。

3、生抽，老抽加入香葉，花椒，桂皮，冰糖熬煮沸騰，放涼備用。

4、鬼子姜放入罈子裡，加入醬油水，倒入白酒和切好的蒜片，醃製2周即可食用。