3種方法來煮紅扁豆 如何煮紅扁豆

目錄

方法1：紅扁豆基本煮法1、清洗紅扁豆。2、將洗過後的紅扁豆放入燉鍋。3、將水煮沸。4、煮沸後調小火燉煮。5、煮好後離火。6、用鹽和胡椒調味。7、作為配菜。方法2：紅扁豆咖哩1、清洗。2、在大煎鍋里加熱油。3、加姜和蒜。4、加咖哩粉。5、加切碎的土豆和胡蘿蔔。6、加入蔬菜湯、鹽和胡椒，攪拌。7、將混合物煮沸，再調到燉煮的溫度。8、燉煮20分鐘。9、裝盤。方法3：紅扁豆湯1、清洗。2、燉煮。3、給番茄去皮。4、切碎去皮後的番茄。5、在大煎鍋裡熱油。6、煎洋蔥。7、加蒜。8、加入五香粉和薑黃，攪拌。9、倒入煮過的紅扁豆。10、加入番茄。11、試嘗一下，調味。12、裝盤，配上酸檸角和饢餅。紅扁豆很易熟，煮過後口感綿密。乾的紅扁豆實際上是橙色的，有時被叫作埃及扁豆。本文介紹紅扁豆的基本煮法以及紅扁豆咖哩和紅扁豆湯的製作方法。

方法1：紅扁豆基本煮法

1、清洗紅扁豆。放在篩子或五孔勺裡洗。雜質會特別影響口感，所以要清洗乾淨。用流水沖洗，挑出看得見的雜質。

2、將洗過後的紅扁豆放入燉鍋。加水。

3、將水煮沸。

4、煮沸後調小火燉煮。不時攪拌，以防粘鍋。

5、煮好後離火。紅扁豆大約要煮25分鐘。注意觀察，當變成糊狀時說明煮好了。

6、用鹽和胡椒調味。

7、作為配菜。煮紅扁豆可以單吃，也可搭配其他食物。以下建議提供參考： * 配濃湯和燉菜。* 配蔬菜或肉類咖哩。* 配薄餅。

方法2：紅扁豆咖哩

1、清洗。放入篩子，徹底沖洗。

2、在大煎鍋里加熱油。用中火，把油燒熱。

3、加姜和蒜。煎兩分鐘，直到變軟。

4、加咖哩粉。

5、加切碎的土豆和胡蘿蔔。再煎5分鐘。

6、加入蔬菜湯、鹽和胡椒，攪拌。

7、將混合物煮沸，再調到燉煮的溫度。不時攪拌。

8、燉煮20分鐘。當紅扁豆和蔬菜變軟，就煮好了。

9、裝盤。搭配酸檸角、饢餅和米飯會很美味。

方法3：紅扁豆湯

1、清洗。放入篩子，沖洗一兩分鐘。

2、燉煮。放入燉鍋，加3杯水。煮沸，再調低溫度燉煮，直到紅扁豆變軟，大約需12分鐘。

3、給番茄去皮。在頂部切X形。用另一個鍋煮沸水，把番茄放入，再煮30秒，然後取出。稍微冷卻後，用手指插入X形的中心，向四周剝皮。

4、切碎去皮後的番茄。

5、在大煎鍋裡熱油。用中火把油燒熱。

6、煎洋蔥。煎5分鐘，直到洋蔥變透明。

7、加蒜。再煎1分鐘。

8、加入五香粉和薑黃，攪拌。

9、倒入煮過的紅扁豆。連水一起倒入煎鍋。再煮10分鐘。

10、加入番茄。

11、試嘗一下，調味。

12、裝盤，配上酸檸角和饢餅。

素材

紅扁豆基本煮法

1杯紅扁豆

2.5杯水

適量鹽和胡椒

紅扁豆咖哩

3湯匙芥花油

2湯匙新鮮薑末

2瓣蒜，切碎

1湯匙咖哩粉

4根胡蘿蔔，切碎

1個大褐土豆，削皮切碎

1杯紅扁豆

4杯蔬菜湯

適量鹽和胡椒

紅扁豆湯

1杯紅扁豆

3杯水

3個櫻桃番茄

2湯匙芥花油

半杯白洋蔥或黃洋蔥，切碎

3瓣蒜，切碎

2茶匙五香粉

半茶匙葫蘆巴籽

1茶匙薑黃

1茶匙鹽