粽子是開水煮還是涼水

1、煮粽子建議用冷水煮。

2、因為用冷水煮的粽子口感更好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裡，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。如果是熟了的冷粽子，可以直接將粽子放進已經煮沸的水中進行加熱。