如何做雞蛋黃金煎飯

1、2個雞蛋、1碗剩米飯、1根火腿腸、3-5根小香蔥、1小勺食用鹽、適量食用油

2、取出1個小碗，打入2個雞蛋，倒入1小勺食用鹽，充分攪拌均勻之後備用。

3、再取出1個大碗，倒入1碗剩米飯，然後將打好的雞蛋液倒入大碗中，與米飯充分攪拌、融合之後備用。

4、取出1根火腿腸，切成小丁備用；再取出3-5根小香蔥，洗淨、去蔥頭之後，切成蔥花碎。

5、將火腿丁和蔥花碎倒入米飯碗中，充分攪拌均勻，直至呈大米糊狀。

6、取出電餅鐺或者平底鍋預熱，倒入適量的食用油，油溫5成熱時，往平底鍋中倒入適量的大米糊，平攤成圓餅狀，開中小火煎制2-3分鐘，待麵餅微微定型之後翻面，再煎制2-3分鐘，待麵餅兩面呈金黃色時，即可出鍋享用。