雞架子熬湯的方法

1、食材準備：雞架2個、粉皮150克、蔥少許、姜少許、醬油適量、花椒數粒、大料1粒、糖10克、油適量、鹽少許。

2、雞架。買回來後洗淨。

3、蔥切小段，姜切成片。

4、雞架放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，放入燉鍋中，一次加好水，放入蔥段，薑片，倒入適量的料酒。

5、大火煮開後小火慢燉2個小時以上，臨出鍋加入鹽即可。

6、把雞架和蔥姜濾出，晾涼澄清以後去掉沉澱物，分成幾份倒入可以保鮮盒中，放入冰箱冷凍。