家庭怎樣醃洋姜
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1、食材:洋姜500克、白糖200克、醬油100克、醋300克、花椒適量、八角適量、桂皮適量。
2、洋姜準備出適量,清洗乾淨,無需去皮,將洗好的洋姜放在一個篩網中,放入通風的地方晾2天時間,讓其脫下水。
3、接下來將其他的調味料準備到位,白糖、醬油和醋分別稱好重量準備好,同時香料少許用清水沖洗下,白糖、醋和醬油倒入在鍋中,同時放入各種香料。
4、置於火上將其加熱,燒至沸騰的時候,用小火熬煮香味,關火,將其放涼了再用,準備一個無水無油的乾淨容器,將洋姜放入在容器中。
5、將冷卻好的醬汁倒入在盛放洋姜的容器中,需要保證讓洋姜可以完全浸泡在醬汁中,加上容器的蓋子,將其密封好儲存。
6、放在通風陰涼的地方,醃製10天的時間,洋姜就做好了,撈出來切成片,加上少許的香油或者是辣椒醬就可以直接吃了。
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