熗黃瓜片怎麼做 熗黃瓜片的做法介紹

1、食材：黃瓜400克、鹽3克、菜油40克、幹辣椒5克、花椒2克、蔥10克、味精0.5克、芝麻油5克。

2、黃瓜洗淨去蒂，切成約4釐米長、l釐米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形；

3、炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱(約125℃)，放入幹辣椒節炒至呈棕褐色時，下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻；

4、加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。