酸湯怎麼做簡單好喝
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1、準備鳳梨40公克,蕃茄40公克,辣椒1/2支,九層塔少許,蔥1/2根,酸子1大匙,草魚200公克,水1500c.c,豆芽菜60公克,糖1大匙,魚露1大匙。
2、將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用;九層塔切絲、蔥切段備用。
3、酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後,再將酸子汁濾出備用。
4、草魚劃刀過水汆燙備用。
5、取一湯鍋,在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料,以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
6、5.再放入豆芽菜即可熄火,盛入容器中的時候,再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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好喝
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