醃製的蘿蔔乾怎麼炒最好吃 醃製的蘿蔔乾好吃的做法介紹
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1、材料:臘肉200g、蘿蔔乾80g、蒜瓣2個、油適量、白糖1湯匙、小米椒3個、清水適量。
2、臘肉用清水浸泡15分鐘左右,用刷子刷乾淨表面煙燻過的黑色,蘿蔔乾同時浸泡片刻。
3、燒開適量水,放入洗淨的臘肉大火煮20分鐘左右。
4、煮肉的時候洗淨辣椒切絲、蒜瓣去皮拍碎。
5、煮過水的臘肉撈起沖洗一下,切薄片,放入蒸鍋內蒸20分鐘後取出。
6、燒熱油鍋,下蒜蓉爆香,倒入蘿蔔乾煸炒片刻,加上適量清水,遮上鍋蓋燜煮10分鐘左右,調入辣椒絲,倒入蒸好的臘肉,調入白糖中和一下鹹味,翻炒均勻,剷起即可。
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