蟶乾豬蹄如何做

蟶乾豬蹄可以做蟶乾花生豬腳湯，具體做法如下：

1、豬腳520克、花生730克、鹽460克、蟶乾850克、味精70克、料酒20克、姜90克、水40克。

2、買來豬腳後先用水清洗乾淨。鍋裡水燒開，倒入豬腳撈1分鐘去血水。

3、撈起來的豬腳，需再用水清洗一遍，洗去殘留血水。

4、取6只蟶乾，泡在開水裡5分鐘。泡好後，用手將蟶乾四周黑色的皮剝去。取5塊豬腳和處理好的蟶乾一同放入燉盅裡。

5、取10克花生，用水清洗一次。洗好後放入燉盅裡。加入1勺鹽、半勺味精。加滿半盅料酒。

6、姜切2片放入燉盅。再倒入半盅純淨水。蓋上蓋子，放入電飯煲隔水燉45分鐘～1小時即可。