怎樣做農家紅蔥頭蒸土雞

1、材料：走地雞半隻（土雞），紅蔥頭適量，大蒜少許，生薑少許，鹽，醬油，芝麻油，蔥花。

2、土雞在火上把絨毛燒掉，洗淨後一剖為二，半隻拿來蒸。

3、雞洗淨後剁成小塊，用適量鹽，醬油拌勻醃十五分鐘左右。

4、紅蔥頭去皮洗淨稍拍破，生薑去皮切片，大蒜切厚片備用。

5、雞醃好後加入適量芝麻油拌勻，再把紅蔥頭，薑片，蒜拌入。

6、裝入盤裡隔水大火蒸15－20分鐘即可。