荔浦芋頭炒著吃的做法

1、新鮮的荔浦芋頭洗乾淨備用！

2、芋頭去皮切小方塊加入鹽拌勻。毛豆洗乾淨控水。

3、鍋裡倒入2碗花生油，大火熱油後放入芋頭，用小中小火炸至微變色。

4、用漏勺撈起，控一下油。

5、分批炸好了這一碟芋頭。

6、鍋裡的油全部倒出後。再往鍋里加入一碗半的冷水，加入毛豆和鹽，蓋蓋子用大火煮沸5分鐘。

7、加入荔浦芋頭，臘腸片，蒜苗段翻炒均勻。

8、蓋蓋子用中火煮5分鐘。

9、小炒荔浦芋頭用大火收汁即可起鍋了，美味香噴噴。