爆炒磷蝦的做法 磷蝦怎麼炒好吃
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1、用料:磷蝦200克、芹菜4顆,植物油2大勺、老薑2片、大蒜2瓣、小米辣4個、料酒2小勺、白糖1小勺、白胡椒粉1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺。
2、備好食材:南極磷蝦,老薑,大蒜,小米辣,芹菜;
3、南極磷蝦洗淨後,瀝乾水分,用適量料酒,白糖,白胡椒粉,鹽抓勻,醃製15分鐘;芹菜切斷;老薑、大蒜、小米辣切粒;
4、炒鍋燒熱,倒入少量植物油,放入磷蝦翻炒;出水後,將磷蝦盛出,水、油倒掉;
5、重新刷鍋,倒入稍多一點的植物油燒熱;
6、放入磷蝦,煸炒香酥後,起鍋;
7、炒鍋留底油;放入姜粒、蒜粒、小米辣,炒出香味;
8、放入磷蝦翻炒;
9、調入適量鹽、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒,炒出香味;
10、放入芹菜段,繼續翻炒;
11、芹菜炒至斷生,關火,盛出;
12、爆炒磷蝦做好了。
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