蝦仁怎麼炒好吃

蝦仁滑蛋：

用料：蝦仁，雞蛋。

步驟：

1、把蝦仁挑去蝦線，小蔥切成蔥花。

2、鍋中倒水燒開，放蝦仁煮至變色撈出冷卻，背部切開。

3、雞蛋磕入碗中，加蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及蔥花打散。

4、在鍋中放入適量油並燒至7成熱，然後倒入蛋液，至蛋液定型後滑散即可盛出裝盤。

內容：

用料：蝦仁，生抽，料酒，胡蘿蔔，紅椒，雞精、鹽。

步驟：

1、先將蝦仁洗淨，放入生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘，青瓜洗淨，切小塊。

2、再把胡蘿蔔切小塊，紅椒切菱形塊，姜，蒜切末。

3、在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出待用。

4、再在鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生，放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒、鹽、雞精翻炒均勻後即可。