絲瓜炒蝦仁

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

絲瓜：適量;蝦：適量; 料酒：適量;水澱粉：適量;姜：適量;蒜：適量;植物油：適量;高湯：適量;食鹽：少許;雞精：少許;

絲瓜炒蝦仁 的做法

鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃製十幾分鍾

絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片

鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用

鍋中重新放油，油熱後，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟

放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻

倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可