蒜香蝦仁炒飯的做法

蒜香紅油炒飯 材料:剩飯,大蒜一頭,培根7片,紅油豆瓣,香蔥 做法: 1. 大蒜去皮,切丁備 蝦仁繼續翻炒 8.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋 酸辣菠蘿蝦炒飯 食材:蝦,菠蘿

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

米飯：1碗;雞蛋：2個; 蝦仁: 8個;圓生菜: 2片; 蒜：10克;食鹽：3克;胡椒粉：少許;生粉：2克;植物油：適量;料酒：3克;

     姜蔥炒飯的做法(薑絲炒飯) 材料:做法 &  楊州蛋炒飯的做法烹製材料(按一人份準備) 材料:三明治火腿(50克)、蝦仁(104克

蒜香蝦仁炒飯的做法

十四、西蘭花腰果炒蝦仁 十五、西芹腰果雞丁 十六、腰果炒蝦仁 十七、腰果時蔬 腰果酥雞 三十七、欖菜腰果雞柳 三十八、鮮麗腰果炒扇貝肉 三十九、蒜香腰果魷魚

準備好所需食材，米飯要幹一些的

蠶豆米炒雞蛋 素炒寶石 蠶豆的百變時尚做法 白炒墨魚卷 雪菜蠶豆炒飯 鮮蠶豆火 清心蔬菜面 韭菜蠶豆 銀球乾貝 鹹肉蠶豆飯 五香豆 郫縣豆瓣的做法 胡扒肉 新

冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒醃，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放

碧綠蜇頭炒牛柳 蟹黃蝦仁豆腐 瑤柱汁扒時蔬 清蒸加吉魚 美點雙輝 海鮮炒飯 精美果 蒜香骨/鮑汁扣圓蹄/荷香蒸水魚/銀絲雙丸鍋仔/清蒸桂花魚/洋蔘燉鷓鴣/蒜茸炒時蔬/芝麻

炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然後小火慢慢炸金撈出

不然炒出來的飯會鹹的 姜蔥炒飯的做法(薑絲炒飯) 材料: 做法 楊州蛋炒飯的做法 烹製材 、蔥(1根) 調料:油(5湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙) 第一步 1 、蝦仁;火

盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油

加鹽,雞粉,撒上芹菜末,炒勻後就可以出鍋了。 炒飯中蒜的量不必太多,有一點蒜香味 材料:做法 楊州蛋炒飯的做法烹製材料(按一人份準備) 材料:三明治火腿(50克)、蝦仁(1

坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

noodle with garlic oil 蒜香麵條 indonesian pineapple fried rice 印尼鳳梨炒飯 yung ch 洞庭湖帶子 scallops with garlic sauce 蒜香帶子 shrimp with lobster sauce 炒蝦仁配龍

鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘

noodle with garlic oil 蒜香麵條 indonesian pineapple fried rice 印尼鳳梨炒飯 yung chow 洞庭湖帶子 scallops with garlic sauce 蒜香帶子 shrimp with lobster sauce 炒蝦仁配龍蝦

然後下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最後下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

蒜香雞中節￥28.0點我酥脆蝦仁￥36.0點我日式照燒一口牛肉￥36.0點我日式炒魷魚筒 炒飯￥38.0點我綠茵閣特色炒飯￥33.0點我辣油肚絲伴飯￥28.0點我辣味滷肉伴飯￥27

然後出鍋裝盤，最後把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了

￥18 · 東坡肉套餐 ￥12 · 土豆牛肉飯 ￥12 · 蠔油牛肉燴飯 ￥12 · 蒜香臘肉燴飯 蘿蔔乾蝦仁蛋炒飯 ￥12 · 海鮮炒飯 ￥15 · 青椒牛柳蛋炒飯 ￥12 · 鹹魚雞粒炒飯 ￥

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正宗的四川鹽燒白做法，特別是澆的那個湯汁

準備材料：五花肉200克，鹽菜（梅乾菜） 200克，老抽1勺，生抽百1勺，八角適量，白糖適量，鹽適量，醬油適量，生薑 5片，度蔥 適量，姜 1塊，蒜 適量，蠔油 適量，甜麵醬 適量

1、五花肉洗淨後放入鍋裡和生薑一起煮熟。

2、將準備好的蔥薑蒜切成知末。

3、準備好的梅菜切細備用。

4、煮熟的五花肉撈出，抹上一層老抽。

5、鍋裡放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢煎出多餘的油分。

6、用煎出的油炒香梅菜。

7、將五道花肉切成薄片。

8、適量生抽、少許老抽、蠔油、甜麵醬、一小勺豆瓣內醬調成汁。

9、五花肉在調好的汁裡抓勻，梅菜放盤容子下面，五花肉放上面擺放好。

10、放入高壓鍋裡，上汽後蒸20分鐘關火。

11、20分鐘後出鍋即可食用。

正宗的四川鹽燒白做法，特別是澆的那個湯汁

準備材料：五花肉200克，鹽菜（梅乾菜） 200克，老抽1勺，生抽1勺，八角百適量，白糖適量，鹽適量，醬油適量，生薑 5片，蔥 適量，姜 1塊，蒜 適量，蠔油 適量，甜麵醬 適量

1、五花度肉洗淨後放入鍋裡和生薑一起煮熟。

2、將準備好的蔥薑蒜切成末。

3、準備好的梅菜切細備問用。

4、煮熟的五花肉撈出，抹上一層老抽。

5、鍋裡放入少許花生答油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢煎出多餘的油分。

6、用煎出的油炒香梅菜。

7、將五花肉切成薄片。

8、適量生抽、少許老抽、蠔油、甜麵醬、一小勺豆瓣醬調成汁。

9、五花肉在調好的汁裡抓勻專，梅菜放盤子下面，五花肉放上面擺放好。

10、放入高壓鍋裡，上汽後蒸20分鐘屬關火。

11、20分鐘後出鍋即可食用。

炒飯怎麼炒好吃？

紫莧菜蒜蓉炒飯　　原料：大米飯一碗，紫莧菜一小把，蒜4瓣，鹽，生抽，油。
　　做法：
　　1、準備好原料，把紫莧菜洗乾淨。
　　2、把紫莧菜切碎，把蒜切末。
　　3、鍋中放油，放入蒜蓉爆香。
　　4、把紫莧菜放入翻炒，放入生抽。
　　5、放入米飯，改為小火翻炒。慢慢把米飯炒勁道。
　　6、放入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。牛肉粒炒飯　　主材：米飯、牛肉
　　配料：洋蔥、胡蘿蔔、蒜薹
　　調味料：鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉
　　做法：
　　1.牛切小粒後略剁成碎粒。
　　2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻醃製20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜薹切小粒。
　　3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。
　　4.倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。蒜香紅油炒飯　　材料：剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥
　　做法：
　　1. 大蒜去皮，切丁備用
　　2. 培根切丁備用
　　3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁
　　4. 將培根丁的水分煸幹後倒入剩飯翻炒
　　5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻
　　6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可四季豆炒飯　　材料：熟米飯1碗，四季豆100克，紅彩椒1/4顆，豬絞肉50克，大蒜1瓣
　　調味料：鹽1/2小匙，生抽1/2大匙
　　做法：
　　1.將白米加適量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。大蒜去皮。
　　2.將四季豆切去頭尾，切成米飯大小的顆粒，彩椒切粒，大蒜切碎。
　　3.炒鍋燒熱，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙鹽，炒至豆角熟透，盛出備用。
　　4.炒鍋洗淨，直接放入豬絞肉，1大匙水，用中火煮至水乾。一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散。
　　5.最後加入生抽1/2大匙，炒至肉末均勻上色。
　　6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎，用中火炒勻。
　　7.加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯劃鬆散。
　　8.至米飯均勻上色後，即可盛盤。辣白菜炒飯　　原料：
　　金*魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個;海苔少許(裝飾用)
　　做法：
　　1、將金*魚罐頭的油汁控出，倒入小碗裡，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用;
　　2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下;
　　3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒;
　　4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散後加入金*魚罐頭，翻炒至均勻;
　　5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。揚州炒飯　　食材：米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋
　　調料：蔥，鹽，食用油
　　做法：
　　1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗淨備用
　　2.雞蛋放鍋裡炒於九成熟盛出
　　3.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
　　4.再倒入火腿丁翻炒
　　5.翻炒後倒入米飯
　　6.將米飯打散翻炒
　　7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
　　8.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋酸辣菠蘿蝦炒飯　　食材：蝦，菠蘿， 米飯，泰式酸辣醬， 蒜粒，鹽，香芹，薄荷
　　做法：
　　1.準備好泰式酸辣醬。
　　2.鮮蝦去殼，如有沙腸的要去除。
　　3.菠蘿去皮切塊。
　　4.油熱後，放入切碎的蒜粒。
　　5.炒到蒜粒變成金*。
　　6.放入蝦，大火炒。
　　7.加入泰式酸辣醬，翻炒。
　　8.放入菠蘿。
　　9.翻炒均勻。
　　10.加入米飯。
　　11.將米飯炒勻，加鹽調味，撒些香芹，薄荷。
　　12.出鍋。黑米什錦炒飯　　主料：剩黑米飯
　　配料：各種新鮮蔬菜，笨雞蛋，五花肉腸，鹽適量，黑胡椒少許
　　做法：
　　1，各種新鮮蔬菜切丁，腸切丁。
　　2，笨雞蛋打散，炒成雞米。
　　3，鍋內油熱後，放入蔬菜丁，爆炒出香味兒。
　　4，放入黑米飯，炒散。
　　5，加入炒熟的雞米，切好的五花肉腸。
　　6，放入適量鹽，少許黑胡椒粉，即可。番茄蛋炒飯　　主料：剩米飯，雞蛋
　　配料：番茄醬，鹽，白糖，蔥花
　　做法：
　　1，雞蛋打散，剩米飯用勺子壓散。
　　2，鍋內油熱後，倒入雞蛋，炒成雞米粒。
　　3，放入蔥花，炒出香味兒後，放入番茄醬，炒勻後，放入剩米飯。
　　4，米飯炒熱後，加入少許鹽，少許白糖，即可。醬油炒飯　　材料：什錦玉米豌豆一包，雞蛋，海鮮醬油，剩米飯，鹽，味精
　　做法：
　　1.甜豌豆一碗，裡面不僅有豌豆，還有玉米粒胡蘿蔔丁，營養很均衡。
　　2.雞蛋兩個，剩米飯一大碗
　　3.雞蛋打散，米飯也搗散
　　4.鍋里加油，燒熱，下豌豆炒熟，這個豌豆已經是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因為炒雞蛋很費油。
　　5.炒好的豌豆往鍋邊推一推，把攪好的雞蛋液澆上去。
　　6.雞蛋炒碎。
　　7.把米飯倒進去繼續炒，炒到米飯吱吱作響，有米粒往外蹦就算好了。
　　8.少加一點鹽，一點海鮮醬油，炒勻就可以盛盤了

給個炒飯材料表，好吃需要加什麼

自制蔥香蛋炒飯蛋炒飯算得上是老百姓家裡最為常見的主食之一，看似簡單，實際則需要很多功力。  今天老爸難得在家吃飯，於是我這個門外漢便親自下廚為老爸做他最愛吃的---蛋炒飯。 原料：隔夜的米飯，這樣炒出來比較香發現煮飯的時候用這種微波小飯煲非常方便，煮出來的飯也很香哦~具體做法是先放在微波爐裡轉7分鐘，然後燜10分鐘，接著再轉6分鐘，就大功告成啦~蔥，大蒜和雞蛋在鍋裡放入油，加入蔥花爆出香味，緊接著打入雞蛋放些鹽，勻炒一下倒入米飯壓扁壓軟把大蒜拍一下，然後一起翻炒再放入蔥花，鹽翻炒幾下最後就好啦~香噴噴的雞蛋炒飯哦~~       蛋炒飯的做法 原料： 3只雞蛋1大碗冷米飯1小撮蔥花鹽和油適量 做法： 雞蛋打散，備用。 不粘鍋燒熱，倒少許油，晃動不粘鍋，讓油均勻的沾滿鍋底，倒入蛋液，稍稍凝固的時候倒入米飯，用鏟子邊炒邊打散米飯，然後加鹽調味，便可起鍋盛盤，撒蔥花作裝飾。       蒜味蛋炒飯的做法材料：米飯（如果是現蒸的，則需要硬一些），雞蛋，芹菜葉少許（芹菜葉會提升香味哦）。 調料：鹽，蒜，料酒，雞粉。 做法： １．將芹菜葉洗淨，放入水中焯一下撈出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必壓成泥；雞蛋打散，略加料酒和鹽打散。 ２．炒鍋放油燒熱，放入雞蛋液快速翻炒至剛剛凝固時盛出。 ３．炒鍋內再放油，燒到六成熱時放入蒜末，炒出香味後倒入米飯快速翻炒均勻，然後倒入雞蛋，加鹽，雞粉，撒上芹菜末，炒勻後就可以出鍋了。 炒飯中蒜的量不必太多，有一點蒜香味就可以~當然是依個人口味而定。         火腿蛋炒飯的做法 　 1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3.蔥洗淨切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗淨，焯熟，備用；6.將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8.放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒鬆散，溢位香味後，即可裝盤。 什錦蛋炒飯的做法 　 1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。 什錦蛋炒飯的健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便祕的作用。 　 2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。 什錦蛋炒飯的工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。 大蝦仁蛋炒飯的做法 　 1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。 　 工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。        咖哩蛋炒飯的做法隔夜飯一碗，雞蛋一個，火腿腸適量，小蔥幾根1.雞蛋打散，火腿腸切小顆粒，小蔥切碎 2.炒鍋燒熱後下豬油，下雞蛋，雞蛋邊緣凝固而中間還沒凝固時，關火，用鍋鏟攪碎雞蛋，鏟進碗中 3.放隔夜的米飯，中火，迅速翻炒，不停的翻炒，防止米飯粘粘，動作要快，把米飯炒散 4.放火腿粒和雞蛋，翻炒片刻，加少量鹽和咖哩粉調味，關火。放蔥花，用鐵鍋的餘溫把蔥花煸出香味即可 羅嗦幾句吧： 1.炒飯的米飯為什麼一定要用隔夜飯？以前聽一位大廚說過，隔夜的米飯在冰箱裡放置一碗，米飯的水汽蒸發，炒出來的飯才能顆顆分明，不會軟榻 2.炒蛋習慣用豬油，會香很多，不過據說豬油吃多了不健康，所以用其他油代替也可 3.炒完雞蛋再炒飯時，炒鍋內切忌不要太多油，有些許餘油就足夠了，否則炒飯太油太膩不說，油也會把米飯煸得太乾太硬 4.調味的時候一定少放鹽，寧願淡一點，也不要鹹。雞蛋裡事先也不用放鹽。不然炒出來的飯會鹹的      姜蔥蛋炒飯的做法（薑絲蛋炒飯） 材料：做法      楊州蛋炒飯的做法烹製材料（按一人份準備）　　材料：三明治火腿(50克)、蝦仁(104克)、雞蛋(2只)、青豆(35克)、白米飯(2碗)、蔥(1根)　　調料：油(5湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)第一步　　1 、蝦仁；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。第二步　　2 、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆汆燙30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。超市買的雜菜粒也可以。第三步　　3 、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中第四步　　4 、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金*。第五步　　5、 倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。第六步　　6 、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。完成7、如果沒有用青豆的話，到最後可以加上一些蔥花調色，到這香噴可口的楊州炒飯就這樣搞定了。

蛋炒飯怎麼做

咖哩蛋炒飯的做法隔夜飯一碗，雞蛋一個，火腿腸適量，小蔥幾根1.雞蛋打散，火腿腸切小顆粒，小蔥切碎 
2.炒鍋燒熱後下豬油，下雞蛋，雞蛋邊緣凝固而中間還沒凝固時，關火，用鍋鏟攪碎雞蛋，鏟進碗中
 3.放隔夜的米飯，中火，迅速翻炒，不停的翻炒，防止米飯粘粘，動作要快，把米飯炒散
 4.放火腿粒和雞蛋，翻炒片刻，加少量鹽和咖哩粉調味，關火。放蔥花，用鐵鍋的餘溫把蔥花煸出香味即可
 羅嗦幾句吧：
 1.炒飯的米飯為什麼一定要用隔夜飯？以前聽一位大廚說過，隔夜的米飯在冰箱裡放置一碗，米飯的水汽蒸發，炒出來的飯才能顆顆分明，不會軟榻
 2.炒蛋習慣用豬油，會香很多，不過據說豬油吃多了不健康，所以用其他油代替也可
 3.炒完雞蛋再炒飯時，炒鍋內切忌不要太多油，有些許餘油就足夠了，否則炒飯太油太膩不說，油也會把米飯煸得太乾太硬
 4.調味的時候一定少放鹽，寧願淡一點，也不要鹹。雞蛋裡事先也不用放鹽。不然炒出來的飯會鹹的      姜蔥炒飯的做法（薑絲炒飯） 材料：做法      楊州蛋炒飯的做法烹製材料（按一人份準備）　　材料：三明治火腿(50克)、蝦仁(104克)、雞蛋(2只)、青豆(35克)、白米飯(2碗)、蔥(1根)　　調料：油(5湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)第一步　　1 、蝦仁；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。第二步　　2 、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆汆燙30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。超市買的雜菜粒也可以。第三步　　3 、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中第四步　　4 、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金*。第五步　　5、 倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。第六步　　6 、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。完成7、如果沒有用青豆的話，到最後可以加上一些蔥花調色，到這香噴可口的楊州炒飯就這樣搞定了。      自制蔥香蛋炒飯蛋炒飯算得上是老百姓家裡最為常見的主食之一，看似簡單，實際則需要很多功力。 
 今天老爸難得在家吃飯，於是我這個門外漢便親自下廚為老爸做他最愛吃的---蛋炒飯。
 原料：隔夜的米飯，這樣炒出來比較香
發現煮飯的時候用這種微波小飯煲非常方便，煮出來的飯也很香哦~具體做法是先放在微波爐裡轉7分鐘，然後燜10分鐘，接著再轉6分鐘，就大功告成啦~
蔥，大蒜和雞蛋在鍋裡放入油，加入蔥花爆出香味，緊接著打入雞蛋放些鹽，勻炒一下倒入米飯壓扁壓軟把大蒜拍一下，然後一起翻炒再放入蔥花，鹽翻炒幾下最後就好啦~香噴噴的雞蛋炒飯哦~~       蛋炒飯的做法 原料：
 3只雞蛋
1大碗冷米飯
1小撮蔥花
鹽和油適量
 做法：
 雞蛋打散，備用。
 不粘鍋燒熱，倒少許油，晃動不粘鍋，讓油均勻的沾滿鍋底，倒入蛋液，稍稍凝固的時候倒入米飯，用鏟子邊炒邊打散米飯，然後加鹽調味，便可起鍋盛盤，撒蔥花作裝飾。
       蒜味蛋炒飯的做法材料：米飯（如果是現蒸的，則需要硬一些），雞蛋，芹菜葉少許（芹菜葉會提升香味哦）。 
調料：鹽，蒜，料酒，雞粉。 
做法： 
１．將芹菜葉洗淨，放入水中焯一下撈出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必壓成泥；雞蛋打散，略加料酒和鹽打散。 
２．炒鍋放油燒熱，放入雞蛋液快速翻炒至剛剛凝固時盛出。 
３．炒鍋內再放油，燒到六成熱時放入蒜末，炒出香味後倒入米飯快速翻炒均勻，然後倒入雞蛋，加鹽，雞粉，撒上芹菜末，炒勻後就可以出鍋了。 
炒飯中蒜的量不必太多，有一點蒜香味就可以~當然是依個人口味而定。