蒜蓉蝦的做法

準備材料：蝦300克、蒜兩顆、鹽、油、醬油、糖、料酒、蔥、紅辣椒。

一、準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦鬚，再用清水洗淨。

二、蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽醃製10分鐘待用。

三、將準備好的蒜切碎，小辣椒切成細段待用。

四、熱鍋倒入適量油，油燒至八成熱後將準備好的蒜粒倒入鍋內，小火翻炒，然後加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下。

五、待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻。

六、蝦翻炒至變色後，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。

七、最後加入適量水，用小火燜2-3分鐘後盛入盤中即可。

這樣下來一道美味的蒜蓉蝦就做成功了。