蒜蓉開背蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：適量; 朝天椒: 7個; 料酒：5克;色拉油：少許;食鹽：少許;白糖：2克;蒜：1頭;

蒜蓉開背蝦的做法

鮮蝦（要選擇新鮮的活蝦來做，不然腥味很大，影響味道。冰鮮比較適合炒制）大蒜，朝天椒適量。

蝦剪去蝦

在蝦的背上剪開殼，並切上一刀，不要切斷

挑出蝦線

把蝦展開，用刀背頓一頓蝦肉

用料酒，鹽和少量糖醃製30分鐘

蒜切末，用適量油拌勻

醃好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點朝天椒圈。烤箱預熱220度，烤8-10分鐘即可