炒蒜薹的家常做法
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
豬裡脊肉:1塊;蒜薹:1把; 姜:適量;澱粉:適量;食鹽:適量;生抽:適量;老抽:適量;料酒:適量;香醋:適量;色拉油:適量;水:適量;
蒜薹炒肉絲的做法
蒜薹掐掉尾部洗淨,尾兜那裡喜歡的可以留下,切長段備用
腰梅肉切成比蒜薹略細的絲,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘,可以加兩片姜去腥
鍋中放適量油,下醃製好的肉絲滑炒至變色,盛出備用
原鍋不用再加油,直接放入蒜薹,加鹽翻炒
炒至蒜薹變綠時加入少量開水,蓋上鍋蓋稍燜
看看鍋中還有少量水,加入肉絲翻炒均勻即可,如果不夠鹹可加少許生抽
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食材明細
主料
鄉里臘肉
抄
150克
蒜薹
襲 100克
大紅椒
0.5個
小紅椒
3個
輔料
大蒜
3個
鹽
2克
生抽
1勺
老抽
0.5勺
鹹鮮
口味
炒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
鄉里臘肉炒蒜薹的做法步驟
1
蒜薹用手扳成3釐米左右的段
2
臘肉放高壓鍋蒸10分鐘
3
切片
4
大紅辣椒切塊,大蒜切粒,小紅椒切末
5
鍋裡放植物油放臘肉中火煸至臘肉捲曲,盛出來
6
炒臘肉的用將蒜薹大火煸炒2分鐘
7
放紅辣椒大蒜粒加適zd量鹽煸炒2分鐘
8
將炒好的臘肉放進去加生抽,老抽快速拌勻即可
雞塊炒蒜薹怎麼做好吃,雞塊炒蒜薹的家常做法
材料百:雞半隻 蒜薹200克 蔥一段 姜一塊 乾紅辣椒兩隻 花椒粒一小把 黃酒兩大勺 老抽兩勺 白糖一勺 鹽適量 雞精適量
做法:
一.將雞切度塊,用鹽和料酒先醃半個小時備用;
二.蒜薹洗淨切段問,蔥切斜刀,薑切片,乾紅辣椒切段備用;
三.點火坐鍋,鍋內放適量花生油,油熱後將花答椒,蔥姜和乾紅辣椒爆香,倒入雞回塊和蒜薹,炒至肉變色,蒜薹變軟,加黃酒,老抽答,鹽,白糖,半碗水,大火燒開轉中火燒十五到二十分鐘後轉大火,加入雞精,等湯汁略稠後關火盛盤即可.
蒜薹苗怎麼炒的做法
1、臘肉洗淨,放百入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼。
2、蒸好的臘肉切成片,蒜苗切成段 [1] 。
3、鍋燒熱,倒入少許油,幾粒花椒,出香味後,度將花椒揀出,倒入臘肉片翻炒知。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽,炒勻後倒入蒜苗段,翻炒兩下即關火。
6、再將蒜苗翻炒均勻即可道。
備註:
1、蒜苗放入鍋中後翻炒兩下後,即可關火,用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可,此時的味道最清新鮮嫩。
2、臘肉本身是鹹的,版又點了少許生抽,所以不需放鹽。
3、臘因權為先煮再炒,所以肥肉吃起來也一點都不膩,而且超級超級下飯好吃的,每次有這道菜我都能吃。
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食材
主料
蒜薹
250g
土豆
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
醬油zhidao
適量
水澱粉
適量
步驟
1.將蒜薹切成寸段,土豆切成條。
2.土豆條放在油裡炸到金黃撈出。
3.鍋內放少許油,放入蒜薹翻炒到斷生。
4.加入土回豆條,放花椒粉、鹽、醬油,翻炒幾下。
5.加少量清水,水開後燒兩分鐘,加一點水澱粉,把湯汁收至快乾。
6.出鍋。
小貼士
因為還要加湯燒,所以蒜薹不要答炒的過熟。
蒜薹炒豬心怎麼做好吃,蒜薹炒豬心的家常做法
食材明細:豬心、蒜薹、色百拉油、鹽、雞精、澱粉、啤酒、糖、生抽、辣椒粉適量
蒜薹炒豬心的做法步驟
豬心洗淨,度泡出血水然後切片,加澱粉,鹽問,雞精醃製十分鐘。
蒜薹洗淨切成小段。
熱鍋熱油,足夠熱的油不會粘鍋,直至鍋開始冒答煙。
豬心大火滑炒一分鐘。
倒入蒜薹,繼續內煸炒一分鐘。
調味,加少許的鹽,生抽,啤酒,糖,辣椒粉,雞精,大火翻容炒收汁即可。
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