![蒜薹葉子能不能吃]( "蒜薹葉子能不能吃")
- 1、可以吃。但是不要在蒜薹的葉子變黃後吃，因為蒜薹在不新鮮的時候葉子會變黃，所以不新鮮的蒜薹葉子最好不要吃。蒜薹是家庭中常見的一種蔬菜，可以生食也可以烹飪。2、蒜葉子因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。能保護...
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![牛肚蒜薹怎麼做好吃又簡單]( "牛肚蒜薹怎麼做好吃又簡單")
- 可以做蒜薹炒牛肚，具體做法如下：1、材料：牛肚250g、蒜薹250g、油、鹽、料酒1小勺、醬油1小勺、姜、幹辣椒、雞精。2、蒜薹洗乾淨，切去頭，根的地方用刀拍一拍，然後切段。3、鍋熱，油微熱，放薑片，幾個幹辣椒段爆一下。4、然後倒入洗過的牛肚。5、加入料酒，醬油，煸炒一分鐘。6、倒入洗過...
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![茄子和蒜薹能一起吃嗎]( "茄子和蒜薹能一起吃嗎")
- 1、茄子和蒜薹是可以放在一起去食用，很多人們還會將茄子和蒜薹放在一起去吃，是不會有不良反應，但是對於孕婦們來說是不適宜吃太多蒜薹這種食物，這種食物是屬於寒性食物，要是吃太多就會容易造成腹瀉，或者是脾胃不舒服的情況，甚至是滑胎。...
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![晒乾的蒜薹如何吃]( "晒乾的蒜薹如何吃")
- 1、食材：蒜薹1.25千克，瘦豬肉250克，植物油150克，醬油80克，精鹽10克，料酒15克，香油20克，水澱粉40克，蔥20克，姜10克。2、做法：將蒜薹擇洗乾淨，切成2釐米長的段；蔥、姜切末。3、豬肉切成小肉片待用。4、將油放入鍋內，熱後下肉片煸炒斷生。5、入薑末、醬油、料酒、蒜薹，稍加少許湯後，移至微火...
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![臘肉炒蒜薹怎麼做好吃]( "臘肉炒蒜薹怎麼做好吃")
- 1、主料：臘肉300克、蒜苗250克。2、輔料：生抽少許、胡椒粉少許。3、把臘肥瘦分開，切薄片。4、2蒜苗洗淨切段。5、把肥肉放入鍋中先煎至二面赤時，再把瘦肉放入繼續炒，加入蒜苗再炒至熟。6、灑入胡椒粉炒勻，出鍋裝盤。...
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![蒜薹的實用醃製方法]( "蒜薹的實用醃製方法")
- 1、材料：蒜薹400克、蒜瓣4個、紅辣椒1個。2、輔料：鹽6克。3、蒜薹選嫩的新鮮的，切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾。4、蒜薹切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。5、將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。6、裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入...
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![孕婦能吃蒜薹嗎]( "孕婦能吃蒜薹嗎")
- 1、蒜薹中所含的大蒜素可以增強準媽媽的機體免疫力，孕婦是可以食用的。2、不過蒜薹不易消化，並且比較刺激，懷孕期間體質比較特殊，這種刺激上火的食物容易導致大腸比較乾結，是容易出現大便乾結，甚至會便祕，長期以往的話很容易上火。吃的時候還是要適量。蒜薹主要用於炒食，或做配料...
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![蒜薹牛肉餃子餡如何做]( "蒜薹牛肉餃子餡如何做")
- 1、主料：蒜薹、牛肉。輔料：食鹽適量、姜適量、芝麻油適量、水適量。2、把事先準備好的牛肉絞碎，然後加入適量的鹽和醬油，用筷子充分攪拌肉，直至攪拌均勻為止3、準備好一把蒜薹，把準備好的蒜薹摘乾淨然後洗淨。4、用刀把蒜薹挨刀切碎，把切好的蒜薹盛入盆中。5、在鍋中加入適量的...
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![蒜薹可以蒸著吃嗎]( "蒜薹可以蒸著吃嗎")
- 1、蒜薹通常可以蒸著吃，但不建議過量食用，以免胃黏膜受到刺激。2、蒜薹中含有較為豐富的碳水化合物、膳食纖維等營養成分，並且含有一定量的鐵、鋅、鉀等礦物質，在蒸後，一般不會對其中的營養成分造成較大的破壞，可以適量食用。適量食用蒸蒜薹，能夠為機體補充一定的營養物質，對於促...
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![蒜薹炒肉絲家常做法 蒜薹炒肉絲怎麼做]( "蒜薹炒肉絲家常做法 蒜薹炒肉絲怎麼做")
- 1、材料：蒜薹300克，豬裡脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，乾花椒5克，鹽少量。2、將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。3、蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。4、將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。5、放入肉絲煸炒變色，撈出備用。6、鍋內放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟。7、加...
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![蒜薹成熟的月份]( "蒜薹成熟的月份")
- 1、蒜薹的採收期一般從四月就開始了，正常上市時間在四到五月，到六、七月蒜薹的供應就開始變少了。2、蒜薹是一道非常美味的蔬菜，它是從大蒜中抽出的花莖，在我國南北地區都有廣泛種植，隨著現在大棚種蔬菜越來越普及，在有些地區一年四季都可以吃上蒜薹。3、蒜薹採摘後需要將其放...
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![蒜薹太多吃不完要怎樣做]( "蒜薹太多吃不完要怎樣做")
- 可以醃製儲存。做法如下：1、食材：新鮮蒜薹、兩勺醋、四勺鹽、兩勺白砂糖、適量辣椒油。2、新鮮的蒜薹去尾洗淨後切成段，放陰涼處晾乾把晾乾的蒜薹泡在溫水裡放入一勺鹽醃製一個小時左右。3、把醃好的蒜薹再次晾乾，（或用乾淨的抹布吸乾水分），保持乾燥後放在一個乾淨無油無水的盆...
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![蒜薹如何醃製好吃 蒜薹的醃製方法介紹]( "蒜薹如何醃製好吃 蒜薹的醃製方法介紹")
- 1、把蒜薹去梢，後從中間切開，取根部嫩的部分用來醃，口感更好。2、把蒜薹清洗乾淨，瀝淨水分後切成小段。3、把蒜薹放在無水無油的湯碗裡，加入適量的鹽和白糖。4、再放一層蒜薹，再撒上一層鹽和白糖，攪拌均勻。5、取乾淨無水無油的玻璃瓶子，把攪拌好的蒜薹放進去。6、用保鮮膜封口，擰...
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![製作涼拌蒜薹的方法 涼拌蒜薹怎麼做好吃]( "製作涼拌蒜薹的方法 涼拌蒜薹怎麼做好吃")
- 1、用料：蒜薹1把、醋2勺、鹽適量、生抽適量、花椒油1勺、香油1勺。2、燒開水，放適量鹽，將洗淨後的蒜薹放入水中灼1分鐘。3、將灼熟的蒜薹過涼水降溫，然後用手撒成一條條。4、將所有配料加人撒好的蒜薹中拌勻，然後就可以開吃了。...
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![蒜薹炒魷魚做法介紹 蒜薹炒魷魚做法]( "蒜薹炒魷魚做法介紹 蒜薹炒魷魚做法")
- 1、準備材料：蒜薹250克、魷魚2條、紅椒1個、甜麵醬、料酒、鹽、胡椒粉。2、將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3釐米長的段；紅椒去籽切絲備用；3、魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水氽燙10秒撈出備用；4、炒鍋加油燒熱，放入蒜薹略炒斷生；5、加入甜面...
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![蒜薹的分佈範圍 蒜薹的熱量]( "蒜薹的分佈範圍 蒜薹的熱量")
- 1、每100克蒜薹中所含的熱量有60大卡左右，屬於熱量比較低的食物，攝入體內之後不會導致熱量堆積，而蒜薹中含有豐富的纖維素，能夠提高人體吸收率，利於人體健康。2、江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉”，是蒜薹及蒜頭的主要產地。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、...
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![蒜薹不熟能吃嗎]( "蒜薹不熟能吃嗎")
- 1、蒜薹不熟也能吃，因為它本是可以生吃的。2、蒜薹，多數人都喜歡炒熟吃，尤其是和肉類一起，覺得營養更加全面；但要想最大程度地保留蒜薹的抗菌效果，最好還是生吃，可以用蒜薹蘸著醬吃。即使是烹製，也不宜煮得過爛，以免辣素被破壞，降低其殺菌作用。3、從藥理作用來看，蒜薹可溫中下氣，補...
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![蒜薹炒雞蛋的烹飪方法]( "蒜薹炒雞蛋的烹飪方法")
- 1、食材：蒜薹200克、雞蛋3個、鹽。2、蒜薹洗淨，摘成3cm左右長度；雞蛋打散，加入少許鹽和料酒；3、起油鍋，倒入蛋液翻炒至凝結後盛出；重新起油鍋煸炒蒜薹，調入適量鹽翻炒2分鐘，倒入雞蛋炒勻即可。...
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![蒜薹要焯水多久]( "蒜薹要焯水多久")
- ２分鐘。注意加入點鹽和油能保持蒜薹翠綠的色澤，用水焯一下，可除去菜葉中的異味，需火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，這樣既保持了綠菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素Ｃ遭到破壞。方法：首先將水燒開，加入鹽和食用油，將蒜薹放入，待水再次開時撈出。焯完水的蒜薹再放入涼水中涼透...
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![蒜薹蔫了怎麼處理]( "蒜薹蔫了怎麼處理")
- 1、將蒜薹全部洗乾淨之後瀝乾水分，一定不能夠留有生水，插頭去尾之後切成三釐米左右的小段。之後就要像醃蘿蔔那樣先用一大把的食鹽將它揉搓一遍，然後放置一個晚上，這樣是為了去除蒜薹中多餘的水分，這樣醃製之後可以讓蒜薹更加入味，也可以讓蒜薹的辣味減輕，而且吃起來口感也比較...
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![醃製蒜薹的方法步驟]( "醃製蒜薹的方法步驟")
- 1、主料：蒜薹400克，蒜瓣4個，紅辣椒1個。2、輔料：鹽6克。3、備齊食材。4、蒜薹選嫩的新鮮的，切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾。5、蒜薹切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。6、將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。...
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![蒜薹豆腐炒好吃的方法 蒜薹豆腐怎麼炒好吃]( "蒜薹豆腐炒好吃的方法 蒜薹豆腐怎麼炒好吃")
- 1、把豆腐切成小塊。2、蒜薹切成寸段。3、鍋燒熱，入油放豆腐煎到兩面金黃色。4、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。5、鍋燒熱，入油放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。6、放入蒜薹炒一炒。7、再放入豆腐炒，加入鹽、味精、胡椒粉炒一炒出鍋。...
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![蒜薹怎麼炒 怎麼炒蒜薹]( "蒜薹怎麼炒 怎麼炒蒜薹")
- 1、蒜薹切段，蔥，姜切絲備用；起鍋熱油，放入切好的蔥，姜爆香；放入肉絲煸香，使肉絲炒熟入味。2、加入適量料酒，醬油，翻炒均勻；加入適量的水，將蒜薹倒入鍋中，翻炒均勻。加入適量食鹽，白糖，味精，迅速翻炒到蒜薹熟透，出鍋即可。...
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![蒜薹太多吃不完要怎樣做 蒜薹太多吃不完怎麼辦]( "蒜薹太多吃不完要怎樣做 蒜薹太多吃不完怎麼辦")
- 可以醃製儲存。做法如下：1、食材：新鮮蒜薹、兩勺醋、四勺鹽、兩勺白砂糖、適量辣椒油。2、新鮮的蒜薹去尾洗淨後切成段，放陰涼處晾乾把晾乾的蒜薹泡在溫水裡放入一勺鹽醃製一個小時左右。3、把醃好的蒜薹再次晾乾，（或用乾淨的抹布吸乾水分），保持乾燥後放在一個乾淨無油無水的盆...
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![肉末蒜薹的烹飪方法]( "肉末蒜薹的烹飪方法")
- 1、用料：豬肉500克、蒜薹100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜醬20克、白糖15克、紅醬油10克。2、豬肉洗淨，入湯鍋煮至斷生撈出（約煮一刻鐘），晾冷後切成長約5釐米、寬4釐米、厚0.3釐米的片。3、豆瓣剁細。蒜薹切成長約3釐米的節。4、炒鍋置火上，下油燒熱（約80一100℃），放肉炒...
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生活全書館
