冬瓜炒蝦仁做法

蝦仁燒冬瓜 blry2006 “秋季，天乾物燥，也正是冬瓜上市的時候。做一道蝦仁燒冬瓜一可潤燥，二可補充營養。” 食材明細 冬瓜300克 海蝦200克 食用油50克 食鹽3克 生抽2克 蠔油2克 料酒適量 薑絲、蔥花適量 鹹鮮口味 燒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 蝦

首先把冬瓜去皮切塊，蒜切末，加料酒等調料攪拌均勻。

主料：蝦仁200g、冬瓜500g、木耳5g；輔料：油適量、鹽適量、薑末適量 蝦仁炒冬瓜 1 冬瓜切片 2 蝦仁洗淨入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿 3 鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出 4 木耳洗淨後，撕片，也用開水煮兩分鐘 5 放入冬瓜片，

然後把蝦仁倒入熱油炸一遍，關火，撈出備用，開火，加油預熱，加入薑末，加入冬瓜翻炒，加鹽，加雞精。

蝦仁燒冬瓜 blry2006 “秋季，天乾物燥，也正是冬瓜上市的時候。做一道蝦仁燒冬瓜一可潤燥，二可補充營養。” 食材明細 冬瓜300克 海蝦200克 食用油50克 食鹽3克 生抽2克 蠔油2克 料酒適量 薑絲、蔥花適量 鹹鮮口味 燒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 蝦

最後加入蝦仁，加入香油翻炒，關火裝盤即可。

冬瓜蝦仁 1、蝦仁洗淨後用鹽、味精、蛋清拌勻；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少許煮熟。鮮蘑菇、絲瓜湯洗淨切成粒； 2、將炒鍋置火上，放入生油，大火燒至七成熱時，將蝦仁下入，炸至八成熟時，倒入漏勺控油； 3、原鍋置火上，放入底油，油熱後下入上

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冬瓜木耳炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好

主料：蝦仁200g、冬瓜500g、木耳5g；

輔料：油適量、鹽適量、薑末適量

蝦仁炒冬瓜

1

冬瓜切片

2

蝦仁洗淨入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿

3

鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出

4

木耳洗淨後，撕片，也用開水煮兩分鐘

5

放入冬瓜片，放入蔥姜。

6

倒入生抽少許。

7

加入鹽。

8

燉至湯水無,加入雞精，攪拌均勻即可。

小貼士

幹蝦仁熬湯，鮮味足，用鮮蝦或者蝦仁也可。

怎樣炒蝦仁好吃又簡單

原料：蝦仁175克，黃瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.1克，澱粉5克，蛋清6克，湯100克。

1、 蝦仁適量，挑去蝦線（以免有沙子）。將蝦仁背部開刀，這樣更容易入味。再將蝦仁盛入碗中，加入適量的鹽抓均，再醃製10分鐘。醃製好後，再加入半個蛋清和適量的生粉抓均，這樣炒出的蝦仁更加滑嫩。最後加少量的油抓均，這樣蝦仁下鍋時不會粘連。

2、蘆筍適量，根部較老部份刨去外皮，再切成段，洗淨後撈出備用。大紅椒切成辣椒片備用，薑片、黑木耳各準備適量。

3、鍋裡去油，油燒成低溫油，插入筷子，筷子邊緩慢冒小泡時表明油溫合適。散入蝦仁，慢慢滑熟後撈出蝦仁。

4、鍋裡再去油，倒入薑片、蘆筍、木耳、辣椒片大火炒均。炒均後加入適量的鹽和雞精，再倒入蝦仁大火翻炒。一邊炒一邊淋入適量生粉水翻炒均勻，再淋入少量的油翻炒均勻後即可起鍋。

蝦仁炒冬瓜的做法，蝦仁炒冬瓜怎麼做好吃，蝦仁

蝦仁燒冬瓜

blry2006

“秋季，天乾物燥，也正是冬瓜上市的時候。做一道蝦仁燒冬瓜一可潤燥，二可補充營養。”

食材明細

冬瓜300克

海蝦200克

食用油50克

食鹽3克

生抽2克

蠔油2克

料酒適量

薑絲、蔥花適量

鹹鮮口味

燒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

蝦仁燒冬瓜的做法步驟

1

冬瓜去皮，切成一釐米見方的塊。下入開水鍋中焯一下。為的是讓冬瓜塊受熱均勻。一分鐘後撈出備用。

2

海蝦去頭去皮，蝦仁用料酒、食鹽、水澱粉抓勻。

3

坐鍋倒油，六成熱下入薑絲、蔥花爆香。下入掛好漿的蝦仁再下入焯好的冬瓜塊，烹生抽、蠔油迅速翻炒幾下出鍋裝盤即可。

冬瓜蝦仁，蝦仁雞蛋怎麼做

冬瓜蝦仁

1、蝦仁洗淨後用鹽、味精、蛋清拌勻；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少許煮熟。鮮蘑菇、絲瓜湯洗淨切成粒；

2、將炒鍋置火上，放入生油，大火燒至七成熱時，將蝦仁下入，炸至八成熟時，倒入漏勺控油；

3、原鍋置火上，放入底油，油熱後下入上湯，冬瓜湯，鮮菇粒，精鹽、味精燒沸後再下蝦仁，絲瓜粒，煮片刻，撒入胡椒粉，盛入湯碗即成。

蝦仁雞蛋

雞蛋兩隻，去殼，將蝦仁放進蛋液，加適量鹽、油，攪拌至蛋液很稀，加適量水，一般為蛋液的一倍半。準備完畢後，入鍋隔水蒸十分鐘即可。

大蝦10只、豆腐1塊、香菇2朵、姜3片、香蔥2棵

蝦仁豆腐

調料

調料A：料酒1茶匙、鹽一點點、澱粉少許

調料B：食用油2湯匙、白胡椒粉1／3茶匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙

做法

1、把蝦清洗乾淨，瀝乾水分，去掉蝦頭和蝦線，剝除蝦殼，用調料A醃製片刻。

2、香菇洗淨後用熱水泡發（香菇水留用），切丁備用；將豆腐切薄片（可以用淡鹽水浸泡一會兒，這樣可以去一下豆腐的腥氣），將香菇水2湯匙、白胡椒粉、鹽、雞精、澱粉調成汁，淋到豆腐上，提前讓豆腐入一下味。

3、取一微波容器，倒入食用油，放入薑片、香菇丁和蝦仁，蓋蓋，入微波爐高火2分鐘。

4、加入豆腐，輕輕晃動容器，讓湯汁和豆腐很好的融合。為了保持蝦肉的軟嫩，儘量把豆腐蓋在蝦的上面，然後蓋上容器的蓋子，繼續入微波爐高火3分鐘。

取出碼盤，灑上小香蔥，一盤清淡又鮮美的蝦仁豆腐完成了！

冬瓜木耳炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好

主料：蝦仁200g、冬瓜500g、木耳5g；

輔料：油適量、鹽適量、薑末適量

蝦仁炒冬瓜

1

冬瓜切片

2

蝦仁洗淨入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿

3

鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出

4

木耳洗淨後，撕片，也用開水煮兩分鐘

5

放入冬瓜片，放入蔥姜。

6

倒入生抽少許。

7

加入鹽。

8

燉至湯水無,加入雞精，攪拌均勻即可。

小貼士

幹蝦仁熬湯，鮮味足，用鮮蝦或者蝦仁也可。