芋頭燒鴨子的做法

食材 主料 芋頭 500g 鴨肉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 醬油 適量 花椒 適量 大料 適量 桂皮 適量 江米甜酒 適量 郫縣豆瓣 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 白酒 適量 雞精 適量 步驟 1.芋頭。 2.芋頭削皮。 3.鴨肉剁塊。 4.花椒、大料、

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨肉：適量;芋頭：適量; 八角: 少許;蔥: 適量;姜: 少許;蒜: 適量; 料酒：適量;老抽：少許 ;食鹽：適量;白砂糖：少許 ;雞精：少許;胡椒粉：少許;

主料芋頭500g鴨肉500g輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量花椒適量大料適量桂皮適量江米甜酒適量郫縣豆瓣適量蔥適量姜適量蒜適量白酒適量雞精適量 步驟 芋頭燒鴨的做法步驟11.芋頭。 芋頭燒鴨的做法步驟22.芋頭削皮。 芋頭燒鴨的做法步驟33.鴨肉剁

芋頭燒鴨的做法

評分 燒 蔥香味1小時 初級入門 289人做過 主料 鴨腿600g 調料 調和油適量、食鹽適量、芋頭適量、橙皮適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量 芋頭燒鴨肉步驟1 鴨腿洗淨後瀝乾水分 步驟2 芋頭 步驟3 調料（橙皮，生薑片

芋頭衝去表面泥沙，放入蒸鍋中蒸20分鐘，蒸完後搓去表皮

可以，以下是芋頭燒鴨的做法： 主料：鴨半隻芋頭2只 輔料：油適量、鹽適量、啤酒適量、桂皮茴香適量、冰糖適量、老抽適量、味精適量 步驟： 1、所有食材 2、鴨子切塊過水洗淨，芋頭去皮洗淨切塊 3、起油鍋加熱，放入鴨塊炒 4、倒入啤酒炒勻 5、

鴨肉切塊，冷水下鍋焯水，加幾片姜，少量料酒，水開後撈出，洗去浮沫

食材：鴨子半隻約750克，魔芋200克，水髮香菇、紅辣椒各30克，青蒜20克，薑片、蔥結各10克，醬油、紹酒各20克，精鹽2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，溼澱粉12克，油50克。 做法： 1、將淨肥鴨剁成約3.5釐米見方的塊。香菇抹刀切

芋頭切塊，鍋中燒油，先炒大料，再炒蔥薑蒜

食材 主料 鴨腿 500g 芋頭 400g 輔料 醬油 適量 鹽 適量 八角 適量 香葉 適量 小蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 步驟 1.鴨腿請攤主老闆給剁開，用清水泡2小時，中間換2次水 2.芋頭，不要大的，芋頭仔就好 3.芋頭去皮切成滾刀塊，也用清水泡上 4.蔥薑蒜

將鴨肉下鍋炒

用料 鴨肉 350克 芋頭 250克 豆瓣醬 5勺 鹽 1+1/2勺 料酒 5勺 生抽 1/2勺 姜 1勺 花椒粉 1勺 芋兒燒鴨的做法 芋頭洗淨切塊泡水待用。鴨肉切塊洗淨瀝水入1/2勺鹽、2勺料酒、姜粉（末）抓勻醃製10分鐘以上待用 鍋入油大火燒熱轉小火入2勺豆瓣慢炒

加少量老抽和料酒

步驟 1.鴨腿洗淨後瀝乾水分 2.芋頭 3.調料（橙皮，生薑片，八角） 4.把鴨腿斬塊。 5.芋頭去皮後洗淨切成滾刀塊 6.冷水下鍋，把鴨肉綽水後洗淨。 7.鍋內倒少一些油，油溫5分熱時倒入生薑片和八角爆香 8.倒入鴨肉煸炒2分鐘 9.倒入芋頭後加入適量的

加水燒開

轉至湯煲中燒

食材明細 主料 鴨腿適量 芋頭適量 輔料 鹽適量 雞精適量 醬油適量 料酒適量 生薑適量 小蔥適量 芋頭燒鴨腿的做法步驟 1.  點選檢視大圖 鴨腿清洗乾淨。 2.  點選檢視大圖 生薑切片。 3.  點選檢視大圖 把鴨腿剁成塊。 4

燒約40分鐘左右，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，把芋頭下鍋

食材明細 鴨肉適量 芋兒適量 姜蒜片適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 老抽或生抽適量 鹽適量 料酒適量 白糖適量 原味口味 燒工藝 半小時耗時 普通難度 芋兒燒鴨的做法步驟 1 準備好姜蒜片、八角、桂皮、香葉、 老抽/生抽醬油、鹽、料酒、白糖。

燒至芋頭軟爛就可以出鍋了

用料 主料 鴨肉半隻 芋頭半個 調料 色拉油 適量 食鹽 適量 冰糖 少許 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 幹辣椒 適量 料酒 2小勺 生抽 2小勺 老抽 2小

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魔芋燒鴨的做法

魔芋燒鴨子的做法

材料：鴨子一隻 魔芋一袋

調料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、姜、蒜

製作方法：

1、醃製鴨子。鴨子清理乾淨後，切塊，放鹽、料酒、姜醃製幾個小時或者一個晚上。

2、將鴨塊撿出薑片，用清水清洗一下。

3、鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）

4、魔芋焯水，用冷水沖洗一下，備用。

5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半頭蒜。

6、炒鍋放油，油熱放郫縣豆瓣醬，多少隨個人口味。（我放了4勺左右，最後辣味不是很重，不大吃辣椒的媽媽也可以接受），放入1勺白糖，少許料酒，再放入蒜片和薑片，炒出香味，放入鴨肉。醬油，乾紅辣椒和鹽，翻炒。

7、放入魔芋，繼續翻炒，炒到鴨肉上色均勻，放入半罐啤酒和一小碗水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。（中間要經常翻動，否則容易粘鍋）

8、湯汁差不多收幹就可以出鍋了。

總結

1、感覺如果放入一些鮮紅辣椒炒鴨子，多放些蒜，便會有很濃郁的湖南7a686964616fe78988e69d8331333264633434味道哦，下次嘗試一下。

2、感覺燉出來之後，魔芋比鴨子更好吃。吸收了鴨子的香味，味道很濃，很香。我做了一隻鴨子，放了一袋500克的魔芋，感覺少了一些，下次多放一些。

3、沒放啤酒之前，味道非常香，感覺放了啤酒雖然依舊很香，但是蓋過了郫縣豆瓣醬的香氣，有點畫蛇添足的感覺，下次嘗試一下不放啤酒。

芋頭加鴨腿怎麼煮好吃

食材明細

主料

鴨腿適量

芋頭適量

輔料

鹽適量

雞精適量

醬油適量

料酒適量

生薑適量

小蔥適量

芋頭燒鴨腿的做法步驟

1.百



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鴨腿清洗乾淨。

2.



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生薑切片。

3.



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把鴨腿剁成塊。

4.



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鍋中燒水，放入一半的生薑片和一勺料酒。

5.



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放入鴨塊焯水。

6.



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鍋中放油燒熱，放入鴨塊和剩餘的姜度片翻炒，焯水的薑片沒要。

7.



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放入醬油翻炒至上色。

8.



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加入適量的水煮開後轉中火四十分鐘專。

9.



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小芋頭削皮洗淨。

10.



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切成小滾刀塊。

11.



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煮至水量剩三分之二時放入芋頭塊繼續蓋鍋蓋煮屬。

12.



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煮至湯汁濃稠時放入鹽調味。

13.



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放入雞精。

14.



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小蔥洗淨切成段放入鍋中翻炒均勻，關火。

15.



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成品

芋兒燒鴨怎麼做如何做好吃

食材明細

鴨肉百適量

芋兒適量

姜蒜片適量

八角適量

桂皮適量

香葉適量

老抽或生抽適量

鹽適量

料酒適量

白糖適量

原味口味

燒工藝

半小時耗時

普通難度

芋兒燒鴨的做法步驟

1

準備好姜蒜片、八角、桂皮、香葉、 老抽/生抽醬油、鹽、料度酒、白糖。問

鴨肉洗淨焯水沖洗淨，芋兒去皮洗淨洗淨切滾刀塊。

2

鍋熱先放鴨肉肥的答部分炒出油。

3

再放所有鴨肉一起煸炒幹水份。

4

放少許料酒炒香。

5

放姜蒜片繼續煸炒，把鴨肉油份給炒出來。

6

放芋兒，八角，香葉，桂皮一起炒勻。

7

放醬油，少許白糖，少許老抽醬油炒勻上色。

8

加水沒過內所有材料放適量鹽。

9

轉入砂鍋（可省略）燒容開，去掉浮沫，轉中火燒至芋兒軟即可（期間輕輕攪動，怕粘鍋）。

小竅門

注:喜歡吃辣的可以放幹辣椒或豆瓣醬

在四川就是放多多的豆瓣醬燒

在鴨肉炒幹後放豆瓣醬！哇哦！美呆了

使用的廚具：砂鍋、炒鍋

魔芋燒鴨子怎麼才好吃

魔芋燒鴨子詳細的做法

步驟

1鮮辣椒切段，郫縣豆瓣切細，老薑切片，獨蒜切片。泡姜泡辣椒切碎，大蔥分段，水豆粉調和味精，將鴨肉用料酒，鹽， 薑片半個小時。

重慶特色之魔e79fa5e98193e78988e69d8331333365633933芋燒鴨子的做法步驟：2 2鮮辣椒切段，郫縣豆瓣切細，老薑切片。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：3 3泡姜泡辣椒切碎。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：4 4大蔥分段。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：5 5水豆粉調和味精。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：6 6獨蒜分切成片。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：7 7將鴨肉用料酒，鹽， 薑片半個小時。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：8 8鍋內下菜油100克8成熟放入碼味好的鴨肉爆至回吐出油，此時下了就少許。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：9 9製作空隙時間，另外用一小鍋膽汁魔芋5分鐘左右，起鍋瀝乾水分待用。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：10 10鴨肉爆好後依次放入大蒜，豆瓣，泡辣椒，泡姜，老抽數滴。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：11 11再放鮮湯，鮮辣椒，雞精，醪糟，將大蔥放於表面，煮至水開，將魔芋放入，調和均勻放入電壓力鍋壓制40分鐘左右。

重慶特色之魔芋燒鴨子的做法步驟：12 12將做好的鴨肉再次放入鍋中，下水豆粉勾芡起鍋即可食用。

鴨肉和香芋怎麼做好吃

用料

主料

鴨肉半隻

芋頭半個

調料

色拉油

適量

食鹽

適量

冰糖

少許

姜

適量

蒜

適量

花椒

適量

幹辣椒

適量

料酒

2小勺

生抽

2小勺

老抽

2小勺

小蔥

3根

香芋燒鴨的做法

1.香芋去皮洗淨後切成約來1.5釐米見方的丁；鴨子洗淨斬成塊狀（如鴨子肥的話可將較肥的部分割出來）

2.淨鍋源置於火上，先下入較肥的部分炒出油（不肥的就直接放油哈）；再下入其它鴨塊，大火爆炒至鴨塊出油

3.下入兩小勺料酒，炒勻

4.下入幹辣椒、薑片、大蒜、花椒，炒勻

5.下入兩小勺老抽，兩小勺生抽，少許冰糖，炒勻上色

6.下入香芋，炒勻後倒入適量的熱水（水量要淹過所有材料），蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約15分鐘

7.加入適量的鹽，再煮約5分鐘後撒入適量的蔥花即可出鍋

烹飪技巧

1、芋頭最好用老一點的香芋，就算這樣直接煮出來既不zd會爛也非常香；如果用嫩的小芋頭的話，燉煮之前最好將芋頭先用油炒一下；

2、我用的這個芋頭基本上沒有什麼粘液，如果芋頭比較嫩粘液較多的話去皮切丁的時候要小心不要弄到手上，不然會發癢的哦；

3、鴨子塊要炒幹水分至出油；

4、燉煮的時候要加熱水，留意水分燒乾，如需加水，一定要加熱水。