土豆絲需要先焯水嗎 家常美食 關注:3.18W次 1、土豆絲要焯水。2、鍋裡倒入適量清水,大火燒開,加入一勺白醋,倒入土豆絲焯水10秒鐘,立刻撈出,並用冷水過涼,瀝乾水分。3、土豆絲一炒就是一鍋,如果翻炒不均勻,很容易就夾生的,提前焯水,能讓土豆絲變成七八成熟,再短時間爆炒,既爽脆又入味。飯店裡是猛火灶,火力大,土豆絲熟得快,可以不焯水,但在家做還是建議焯水。 標籤: 土豆絲 先焯 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/8l9v21.html