怎樣辨別蠔豉幹質量的好壞
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1、看體形。好的蠔豉幹體形完整、結實光滑、肥壯,肉飽滿,表面無沙和碎売;體形基本完整,較瘦小,色赤黃略帶黑的次之。
2、手捏。好的蠔豉幹比較飽滿,這意味著蠔肉新鮮、肉質豐富。
3、聞。好的蠔豉幹聞起來要有蠔香味。
4、觀顏色。好的蠔豉乾肉色金黃,夠幹、淡口的為上品。
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好壞
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1、看體形。好的蠔豉幹體形完整、結實光滑、肥壯,肉飽滿,表面無沙和碎売;體形基本完整,較瘦小,色赤黃略帶黑的次之。
2、手捏。好的蠔豉幹比較飽滿,這意味著蠔肉新鮮、肉質豐富。
3、聞。好的蠔豉幹聞起來要有蠔香味。
4、觀顏色。好的蠔豉乾肉色金黃,夠幹、淡口的為上品。