燜鮑魚需要放哪些配料

1、主料：冬菇(鮮)60克、鮑魚150克。

2、調料：蠔油20克、大蔥15克、姜5克、白酒3克。

3、浸開冬菇，去蒂，洗淨。

4、燒熱瓦缸，下油，爆過蔥條、薑片，傾下一碗清水，加入冬菇，燒酒，加蓋煲著。

5、開罐取出鮑魚，切片。

6、待冬菇夠火時，加上鮑魚片，少許鮑魚水，蠔油調適味，拌入少許粉芡，再加熟油，即可原煲上席。