腰子怎麼燉湯

1、食材：豬腰2個、生薑5片、小蔥2根、料酒1勺、生抽1勺、鹽3克、玉米澱粉 5克、食用油10克。

2、先去除白色的筋，切菱形狀，不要切斷。

3、再切長條塊狀，放進加2克鹽的水中。

4、浸泡30分鐘，期間混濁了要換水。

5、瀝乾水，加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺鹽，一些玉米澱粉和幾片薑片，醃製20分鐘。

6、20分鐘後，瀝掉醃製的汁，注意不要用清水洗了。炒鍋放點油，放幾片姜炒香。

7、倒入腰花爆炒至稍變色，馬上加入小半盆清水。

8、大火煮開後。再改中火煮5分鐘。如果味淡的話，可以適當加一小勺鹽。

9、切好的蔥花，放進準備盛湯的盆中即可。