燉湯怎麼燉 怎麼做燉湯

1、牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生薑20克、大蔥30克。

2、牛大骨又大又硬，在市場買的時候請商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3釐米見方的小塊。

3、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。

4、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開，待有很多浮沫後撈出，用溫水沖洗乾淨。大蔥切段、生薑切片。

5、砂鍋中加入適量水，放入牛大骨、生薑片和大蔥段，大火煮開轉小火煮三個小時，然後加入牛肋條塊繼續煮兩個小時，用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入鹽即可。