甲魚家常簡單做法步驟
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1、主料:甲魚150g、筍150g、香菇100g、火腿肉50g。
2、配料:紹酒50ml、生薑20g。
3、先是處理甲魚,把肚子剖開,洗乾淨。
4、把香菇浸泡一小時,並洗乾淨。
5、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
6、甲魚要先放在熱水裡燒一下,把泡沫泡出來。
7、把生薑等調料放入油鍋裡。
8、倒入甲魚翻炒。
9、翻炒五分鐘後,加入紹酒和清水。
10、把火腿肉切成小片。
11、把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒。
12、大火燒15分鐘後,轉為小火慢燉,等到肉燉熟了即可。
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