家常燉雞的簡單做法與步驟

1、主料：白條雞1只、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、雞精適量、白糖適量。

2、把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。

3、焯水後撈出。

4、沖洗乾淨。

5、起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，幹辣椒炒香。

6、下入雞塊，加料酒。

7、加生抽。

8、加老抽上色。

9、翻炒均勻。

10、加水沒過雞肉。

11、加鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。

12、大火收汁即可，鍋裝盤完成。