萵筍胡蘿蔔鵪鶉煲怎麼做

1、材料：萵筍150克，鵪鶉4只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，胡蘿蔔150克，料酒10克，味精3克，蔥10克，上湯5000毫升。

2、萵筍去皮切成段；胡蘿蔔去皮洗淨切成段；鵪鶉宰殺後，去毛樁、內臟及爪，切成塊；薑切片，蔥切段。

3、萵筍、胡蘿蔔、鵪鶉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再改用文火燉40分鐘即可。