口條的家常做法

1、食材：口條2個，老抽適量，鹽適量，蔥薑蒜適量，辣椒適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量。

2、在口條放在清水裡提前泡上半個小時，去除血水。

3、用刀颳去表面的一層白皮，沖洗乾淨。

4、把口條涼水下鍋，加入適量的料酒和橙皮，大火燒開再小火煮約5分鐘，去除血水，再把未此醒去除乾淨的白皮再刮掉（熱水焯過後更容易颳去）。

5、撈出來，瀝掉水分，稍微晾涼一下，再切成薄片。

6、另在砂鍋加入清水，調入適量的蔥薑蒜、鹽、老抽、花椒、八角、紅辣椒和桂皮大火燒開。

7、把切好的口條放入滷水中大火燒開再小火煮20分鐘。

8、煮到時間後，再長時間浸泡，使口條更入味。

9、最後出鍋裝盤，也可以準備些蒜泥和醋，醮著吃，味道更豐富。