試試這幾道菜 春節大魚大肉吃多了

佳節期間吃多了大魚大肉，想換換口味試一試清淡點的菜？下面小編就為大家推薦幾道簡單易做的清淡家常菜。

一、蠔油生菜

用料：生菜、蠔油、白糖、生粉、清水

做法

1.將生菜洗淨待用。 蒜切細，儘量細一些。

2.在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟（30秒左右），

3.撈出濾水備用。

4.熱鍋少油，放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合（勾芡）。

5.把調好的汁淋在生菜上即可。

二、肉末蒸冬瓜

用料：豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許

做法

1.冬瓜洗淨後去皮

2.切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎

3.肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘

4.將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。

三、清炒萵筍絲

用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙

做法

1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2.再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖

3.先斜切成大薄片

4.再切細絲

5.炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒

6.直至萵筍絲變軟了，即可裝盤。

四、砂鍋燉白菜豆腐

用料：北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙

做法

1.白菜用手撕開，豆腐切塊待用

2.砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起

3.加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油。