自制油條的簡單做法簡述 自制油條的簡單做法

1、首先把麵粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻。

2、再把40克水加入酵母化開後倒入面中攪拌均勻、之後再把30克水化開小蘇打也倒入麵粉中攪拌，揉成麵糰。

3、最後蓋上保鮮膜，等發酵，之後取出麵糰、帶上一次性手套，將麵糰表面塗上一層油，再把刀上塗上油，用手將麵糰按壓成長10釐米、寬5釐米，後2釐米的長條。

4、油溫升高後放入麵糰，炸一會兒後就用筷子托住油條翻面（千萬不要用筷子夾，因為麵糰較軟，而且還未炸硬，一夾就會中間斷開），等雙面都變硬給就可以勤翻動直至炸至金黃色。

5、最後撈出瀝乾油就可以了。