麻辣牛肉捲餅的製作方法

1、材料：滷牛腱1個、蔥絲1/2杯、小黃瓜絲或生菜絲酌量、蛋餅皮3張

2、調味料：辣豆瓣醬1茶匙、醬油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙。

3、牛腱切成極薄之片。大碗中調勻調味料。

4、餅皮做好，如用春捲皮則需蒸軟。

5、將牛肉片、黃瓜絲和蔥絲和調味料拌好，略放置一下，緊緊捲入餅中，斜切成段裝盤。