麻辣牛肉涼拌的方法

1、用料：牛裡脊、姜、澱粉、料酒、燒烤汁、花椒鹽、蒜、白芝麻、辣椒麵、香菜、小米椒、耗油。

2、牛肉洗淨，切片。

3、放入薑片、花椒、鹽、澱粉、燒烤汁、啤酒，拌勻，醃製20分鐘。

4、鍋中燒開水，放入醃製好的牛肉煮1分鐘，撈出過冷水。

5、放入蒜蓉、白芝麻、五香辣椒麵，鍋中燒熱油，熱油直接澆入，拌勻。

6、放入耗油、小米椒、蔥花、香菜。

7、拌勻裝盤。