涼拌牛肉的做法 減脂餐涼拌牛肉怎麼做
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1、主料:牛肉(肥瘦)500克。調料:料酒20克、醬油15克、甜麵醬15克、大蔥5克、姜3克、香油10克。
2、將牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋內煮開,撇去浮沫,加入蔥(打結)、薑片,改用小火燜煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。
3、食用時,橫著肉紋切成薄片裝盤,淋上芝麻油,配以醬油、甜麵醬、蔥段各一小碟食用。中,放蔥結,薑片,黃酒,燒沸後,轉用小火燜煮約2小時,能用筷子戳通時即熟,可撈出大蔥洗淨切成段姜洗淨切成片備用。
4、食用時,橫著肉紋切成大薄片裝盆,淋上麻油即可。
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