陳皮如何才晒乾

1、1-3年內的柑皮，要定期拿出來翻晒。第一階段，就是新開的柑皮，最好隔一週或半個月就翻晒一次；這樣的好處就是能晒乾柑皮不斷蒸發出來的水分，油脂和糖分。這樣迴圈操作晒上3-4次，水分基本上就晒乾了；

2、這就到了第二階段了，就是說3年之內的柑皮，因為陳化的時間不夠，不夠穩定，容易產生蛀蟲，發黴等等現象，所以要求至少每隔一個季度或者半年要翻晒一次；由於並在保持通風和乾燥的環境下放置儲存。